การเพาะปลูกและการจัดทรงต้น

หน้านี้รวมคำศัพท์ที่ใช้ในการจัดทรงต้นและคำศัพท์ทั่วไปเกี่ยวกับระยะการเจริญเติบโตของพืช ทั้งระยะเจริญเติบโตทางลำต้นและระยะออกดอก เทคนิคการฝึกต้นที่พบบ่อย และคำศัพท์ชีววิทยาพืชที่อยู่เบื้องหลังคำเหล่านี้

ก้อนราก

root ball

กลุ่มรากพืชที่อัดแน่นรวมกับวัสดุปลูกที่เกาะติดอยู่ มีรูปทรงตามกระถางหรือหลุมที่พืชเจริญเติบโตอยู่ เป็นส่วนที่ต้องจับให้คงสภาพเดิมเวลาย้ายปลูกเพื่อไม่ให้รากถูกรบกวน

การกลับมาเข้าสู่ระยะทางใบ (revegging)

revegging / re-vegging

การทำให้พืชที่เข้าสู่ระยะออกดอกแล้วกลับไปเจริญเติบโตทางลำต้นอีกครั้ง มักทำโดยขยายช่วงเวลาแสงให้ยาวขึ้นอีกครั้งหลังจากออกดอกไปแล้ว เป็นการย้อนกลับของกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเดียวตามปกติจากระยะเจริญเติบโตไปสู่ระยะออกดอก และยอดใหม่หลังกลับสภาพอาจมีรูปทรงต่างจากช่วงเจริญเติบโตแรกของต้น

การครอบงำของยอด

apical dominance

แนวโน้มที่จุดเจริญปลายยอดสุดของพืชจะกดการเจริญของตาข้างด้านล่าง ผ่านฮอร์โมนที่สร้างขึ้นที่ปลายยอด การตัดหรือดัดปลายยอดนี้ (เช่นการตัดยอดหรือ LST) ช่วยลดการกดนี้ ทำให้กิ่งข้างเจริญได้มากขึ้น

การคายน้ำ

transpiration

การเคลื่อนที่ของน้ำจากรากพืช ผ่านเนื้อเยื่อ แล้วออกทางรูเล็กๆ บนใบในรูปไอน้ำ การไหลนี้ยังพาธาตุอาหารที่ละลายอยู่ขึ้นไปในพืชด้วย และช่วยควบคุมอุณหภูมิของใบ เพราะน้ำที่ระเหยจะดึงความร้อนออกไปจากผิวใบขณะระเหย

การค้ำยัน

staking

การพยุงลำต้นด้วยไม้หรือหลักที่แข็งมัดไว้ข้างลำต้น ใช้เมื่อลำต้นรับน้ำหนักตัวเองไม่ไหว ไม่ว่าจะเป็นช่อดอกหนัก ลำต้นเล็ก หรือพื้นที่ที่มีลมแรง หลักค้ำยันรับภาระที่ลำต้นเพียงอย่างเดียวรับไม่ไหว

การตัดแต่งกิ่ง

pruning

การตัดลำต้น กิ่ง หรือยอดทิ้งเพื่อจัดรูปทรงโครงต้นหรือขจัดส่วนที่เสียหาย ต่างจากการตัดยอดที่เจาะจงที่จุดเจริญปลายยอดหลัก การตัดแต่งกิ่งทำได้กับส่วนใดของพืชก็ได้ในหลายระยะการเจริญเติบโต มักทำเพื่อเพิ่มการไหลเวียนอากาศหรือขจัดเนื้อเยื่อที่เป็นโรค

การตัดยอด

topping

การตัดจุดเจริญปลายยอดหลักของลำต้นทิ้ง เพื่อขจัดยอดที่ครอบงำการเจริญเติบโต ทำให้พืชทุ่มพลังงานไปที่กิ่งข้างด้านล่างรอยตัดแทน ทำในระยะเจริญเติบโตทางลำต้น ขณะที่ยังมีจำนวนข้อเพียงพอให้พืชฟื้นตัวและแตกกิ่ง

การถอนแยก

thinning

การถอนต้นกล้าหรือลำต้นบางส่วนออกจากกลุ่ม เพื่อให้ต้นที่เหลือมีพื้นที่ แสง และที่ว่างให้รากมากขึ้น ทำตั้งแต่ช่วงต้นของวงจรพืช ก่อนที่ต้นจะโตจนแย่งทรัพยากรเดียวกันนี้กันมากอย่างมีนัยสำคัญ

การบังแสง (light dep)

light deprivation (light dep)

การคลุมพืชที่ปลูกกลางแดดธรรมชาติด้วยวัสดุกันแสงในบางช่วงของวัน เพื่อลดช่วงเวลาแสงที่พืชซึ่งไวต่อความยาวช่วงแสงได้รับลงอย่างเทียม เลียนแบบวันที่สั้นลงของฤดูกาลถัดไป และกระตุ้นให้ออกดอกเร็วกว่าฤดูกาลตามธรรมชาติภายนอก

การปรับสภาพต้นกล้าก่อนย้ายออก

hardening off

การค่อยๆ ให้ต้นกล้าที่เลี้ยงในสภาพคงที่ในร่มหรือโรงเรือนสัมผัสกับสภาพภายนอก ทั้งความเข้มแสง ลม และความแปรปรวนของอุณหภูมิ เป็นเวลาหลายวันก่อนย้ายปลูกจริง การค่อยๆ ให้สัมผัสช่วยให้เนื้อเยื่อพืชปรับตัวได้ แทนที่จะช็อคจากการเปลี่ยนแปลงแบบทันที

การปลิดใบ

defoliation

การตัดใบบางส่วนออกอย่างเลือกสรร มักเป็นใบแก่หรือใบที่ถูกบัง เพื่อเปลี่ยนวิธีที่แสงและอากาศเข้าถึงทรงพุ่มส่วนที่เหลือ ทำในจังหวะเฉพาะของระยะเจริญเติบโตหรือระยะออกดอก ไม่ใช่ทำต่อเนื่อง เพราะใบก็เป็นแหล่งเลี้ยงพืชเช่นกัน

การฝึกต้น (training)

training (plant training)

เทคนิคใดก็ตามที่เปลี่ยนรูปทรงหรือทิศทางการเจริญเติบโตของพืช ด้วยแรงทางกายภาพหรือการตัดแต่ง แทนที่จะปล่อยให้พืชเจริญตามธรรมชาติของมันเอง LST, HST, การตัดยอด และ SCROG ล้วนเป็นตัวอย่างของวิธีฝึกต้น แต่ละวิธีเหมาะกับเป้าหมายต่างกัน เช่น ความกว้างของทรงพุ่มหรือการกระจายแสง

การฝึกแบบเครียดต่ำ (LST)

Low Stress Training (LST)

การดัดและมัดลำต้นลงโดยไม่ตัด เพื่อขยายทรงพุ่มออกในแนวนอนและให้จุดเจริญเติบโตหลายจุดได้รับแสงมากขึ้น เนื่องจากไม่ทำให้พืชเป็นแผล วิธีนี้ทำซ้ำได้หลายครั้งตลอดระยะเจริญเติบโตทางลำต้นโดยใช้เวลาฟื้นตัวระหว่างแต่ละครั้งน้อยมาก

การฝึกแบบเครียดสูง (HST)

High Stress Training (HST)

วิธีฝึกต้นที่มีการตัด ผ่า หรือทำให้ลำต้นเป็นแผล เช่น การตัดยอดหรือ main-lining เพื่อเปลี่ยนทิศทางการเจริญเติบโตในแบบที่การดัดอย่างเดียวทำไม่ได้ วิธีเหล่านี้ต้องการเวลาฟื้นตัวก่อนที่การเจริญเติบโตใหม่จะเริ่มขึ้น ต่างจากวิธีฝึกต้นที่ดัดลำต้นเพียงอย่างเดียว

การเพาะเมล็ด (germination)

seed germination

กระบวนการที่เมล็ดซึ่งอยู่ในระยะพักตัวกลับมาเจริญเติบโตอีกครั้ง โดยดูดน้ำเข้าไป เปลือกนอกอ่อนตัวลง และเอ็มบริโอภายในเริ่มสร้างรากและยอด เป็นจุดเริ่มต้นของวงจรชีวิตพืชจากเมล็ด และสภาพแวดล้อมในช่วงนี้เป็นตัวกำหนดว่าจะสำเร็จหรือไม่

การย้ายปลูก

transplant

การย้ายพืชจากภาชนะหรือตำแหน่งปลูกหนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง มักเป็นกระถางที่ใหญ่ขึ้นหรือลงดิน เมื่อระบบรากเจริญเกินพื้นที่เดิม การรบกวนรากระหว่างการย้ายเป็นสิ่งที่การเจริญเติบโตหลังจากนั้นต้องฟื้นตัวจาก

การยืดตัวช่วงดอก (stretch)

stretch (flowering stretch)

การเพิ่มความสูงของลำต้นอย่างรวดเร็วที่พืชหลายชนิดแสดงในช่วงต้นของระยะออกดอก ก่อนที่การเจริญเติบโตจะทุ่มไปที่การสร้างดอกเต็มที่ ผู้ปลูกคำนึงถึงความสูงที่จะเพิ่มขึ้นนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะหยุดระยะเจริญเติบโตทางลำต้นเมื่อใด

การระบุเพศต้น (sexing)

sexing (plant sex identification)

การระบุว่าพืชต้นหนึ่งเป็นเพศผู้ เพศเมีย หรือสร้างดอกทั้งสองแบบ โดยพิจารณาจากโครงสร้างสืบพันธุ์ที่ปรากฏตั้งแต่ช่วงดอกเบื้องต้นเป็นต้นไป เรื่องนี้สำคัญสำหรับพืชแยกเพศต่างต้นที่ต้องการเพศใดเพศหนึ่งสำหรับวัตถุประสงค์หนึ่งๆ

การสังเคราะห์แสง

photosynthesis

กระบวนการที่พืชเปลี่ยนพลังงานแสง น้ำ และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ให้เป็นน้ำตาลเพื่อใช้ในการเจริญเติบโต พร้อมปล่อยออกซิเจนออกมาเป็นผลพลอยได้ เกิดขึ้นส่วนใหญ่ที่ใบ และเป็นแหล่งพลังงานพื้นฐานของการเจริญเติบโตของพืชทั้งหมด

ข้อ / ปล้อง

node / internode

ข้อคือจุดบนลำต้นที่ใบ กิ่ง หรือตาแตกออกมา ส่วนปล้องคือช่วงลำต้นระหว่างข้อสองข้อ ผู้ปลูกนับจำนวนข้อเพื่อประเมินระยะการเจริญเติบโตของพืช และวัดความยาวปล้องเพื่อประเมินว่าพืชยืดตัวไปมากแค่ไหน

ครอปสเตียริ่ง (การบังคับทิศทางการเจริญเติบโต)

crop steering

การปรับจังหวะการให้น้ำ ความเข้มข้นของปุ๋ย ความชื้น และอุณหภูมิไปพร้อมกันอย่างประสานกัน เพื่อผลักดันทิศทางการเจริญเติบโตของพืชให้เอียงไปทางเจริญทางลำต้นมากขึ้นหรือเอียงไปทางออกดอกมากขึ้น วิธีนี้มองสภาพแวดล้อมการปลูกเป็นชุดตัวแปรที่ปรับได้ ไม่ใช่สภาพที่ตายตัว

ช่อดอกหลัก

cola

กลุ่มดอกที่เกิดขึ้นที่ปลายลำต้น ซึ่งจุดออกดอกหลายจุดอยู่ชิดกัน พบได้ในพืชออกดอกหลายชนิด คำนี้อธิบายโครงสร้างของพืชที่จุดเจริญเติบโตนั้น ไม่ได้เจาะจงถึงชนิดพืชหรือผลิตภัณฑ์ใดเป็นการเฉพาะ

ดอกเบื้องต้น (pre-flower)

pre-flower

โครงสร้างสืบพันธุ์ขนาดเล็กชุดแรกที่พืชสร้างขึ้นตั้งแต่เริ่มเข้าสู่ระยะออกดอก ก่อนที่ดอกจะพัฒนาเต็มที่ การปรากฏของโครงสร้างนี้มักถูกใช้เพื่อระบุเพศของพืชก่อนที่จะออกดอกเต็มรูปแบบ เพราะโครงสร้างเพศผู้และเพศเมียต่างกันชัดเจนตั้งแต่ช่วงนี้

ทรงพุ่ม

canopy

ชั้นใบและกิ่งด้านบนที่พืชต้นเดียวหรือกลุ่มพืชสร้างขึ้น ส่วนที่รับแสงส่วนใหญ่ที่ส่องเข้ามาและบังร่มเงาให้ส่วนล่าง รูปทรงและความหนาแน่นของทรงพุ่มคือสิ่งที่เทคนิคจัดการทรงพุ่ม เช่น การปลิดใบหรือ SCROG มุ่งปรับ

เทคนิคตาข่ายสีเขียว (SCROG)

Screen of Green (SCROG)

วิธีฝึกต้นที่วางตาข่ายแนวนอนไว้เหนือทรงพุ่ม แล้วสอดลำต้นที่กำลังเจริญผ่านตาข่ายขณะเติบโต ให้กระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอใต้ตาข่าย วิธีนี้เปลี่ยนการกระจายแสงบนทรงพุ่ม ไม่ใช่เปลี่ยนรูปแบบการแตกกิ่งตามธรรมชาติของพืช

เทคนิคทะเลสีเขียว (SOG)

Sea of Green (SOG)

วิธีปลูกที่ใช้ต้นเล็กจำนวนมากวางชิดกัน แต่ละต้นถูกปล่อยให้ออกดอกเร็วโดยใช้เวลาระยะเจริญเติบโตน้อยที่สุด เพื่อให้ทรงพุ่มรวมกันเต็มพื้นที่ตั้งแต่เนิ่นๆ วิธีนี้อาศัยความหนาแน่นของต้นแทนการฝึกต้นแต่ละต้นให้มีขนาดใหญ่

บริเวณราก

root zone / rhizosphere

บริเวณวัสดุปลูกที่อยู่รอบรากพืชโดยตรง ซึ่งรากมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำ ธาตุอาหาร อากาศ และจุลินทรีย์ สภาพในบริเวณนี้ ทั้งความชื้น ออกซิเจน และอุณหภูมิ ส่งผลโดยตรงต่อความสามารถของรากในการดูดน้ำและธาตุอาหาร รวมถึงปริมาณออกซิเจนที่ไปถึงเนื้อเยื่อราก

บังคับออกดอก

force flowering

การจงใจลดช่วงเวลาที่พืชได้รับแสงลงเพื่อกระตุ้นระยะออกดอกให้เร็วกว่าที่จะเกิดขึ้นตามตารางแสงธรรมชาติปัจจุบันของพืช แทนที่จะรอให้การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลเกิดขึ้นเอง ใช้ได้เฉพาะกับพืชที่ไวต่อความยาวช่วงแสงเท่านั้น

ปากใบ

stomata

รูเล็กๆ บนผิวใบ ส่วนใหญ่อยู่ด้านล่างของใบ ที่เปิดและปิดเพื่อควบคุมการแลกเปลี่ยนก๊าซ รับคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปใช้ในการสังเคราะห์แสง และปล่อยไอน้ำกับออกซิเจนออกมา การเปิดปิดนี้ควบคุมโดยเซลล์คุมที่ตอบสนองต่อแสงและความชื้น และยังเป็นแรงขับเคลื่อนการคายน้ำด้วย

โฟโตพีเรียด

photoperiod

ความยาวของช่วงเวลาที่พืชได้รับแสงในรอบ 24 ชั่วโมง พืชหลายชนิดใช้สัดส่วนแสงต่อความมืดนี้เป็นสัญญาณแยกระหว่างระยะเจริญเติบโตทางลำต้นกับระยะออกดอก การจงใจปรับสัดส่วนนี้จึงเป็นวิธีที่ผู้ปลูกใช้กำหนดจังหวะเปลี่ยนระยะ

ไม่พรวนดิน

no-till

วิธีปลูกที่หลีกเลี่ยงการรบกวนวัสดุปลูกระหว่างรอบการปลูก เพื่อให้ช่องทางรากเดิม ชั้นอินทรียวัตถุ และชุมชนจุลินทรีย์ในดินคงสภาพอยู่ แทนที่จะถูกผสมหรือแทนที่ใหม่ทุกรอบ ช่วยรักษาโครงสร้างที่สะสมมาจากฤดูปลูกก่อนหน้า

ระยะเจริญเติบโตทางลำต้น

vegetative stage

ช่วงที่พืชทุ่มพลังงานไปกับการสร้างลำต้น ใบ และราก ก่อนเข้าสู่ระยะออกดอก เริ่มหลังงอกหรือหลังออกรากใหม่ และดำเนินไปจนกว่าความยาวช่วงแสงเปลี่ยนหรือพืชเจริญเต็มที่พอที่จะเปลี่ยนไปออกดอก การให้ปุ๋ยและการตัดแต่งในช่วงนี้เน้นที่การสร้างโครงต้น

ระยะออกดอก

flowering stage

ช่วงที่พืชเปลี่ยนจากการเจริญทางลำต้นไปสร้างอวัยวะสืบพันธุ์ เริ่มเมื่อพืชได้รับสัญญาณแสงหรือความสมบูรณ์ที่จำเป็นต่อการกระตุ้นการออกดอก ความต้องการธาตุอาหารและวิธีจัดการทรงพุ่มจะเปลี่ยนไปตามช่วงนี้ด้วย

รากเต็มกระถาง (root bound)

root bound / pot bound

สภาพที่รากพืชเติบโตเต็มพื้นที่ในกระถางแล้วเริ่มขดวนตามผนังด้านในกระถาง เพราะไม่มีที่ให้เจริญต่อ สังเกตได้โดยยกต้นออกมาแล้วตรวจดูกลุ่มรากที่ขอบกระถาง

สารควบคุมการเจริญเติบโต

plant growth regulator (PGR)

สารประกอบ ไม่ว่าจะเป็นสารธรรมชาติหรือสังเคราะห์ ที่มีผลต่อรูปแบบการเจริญเติบโตของพืช ทั้งความสูง การแตกกิ่ง และจังหวะการออกดอก โดยออกฤทธิ์ผ่านสัญญาณฮอร์โมนของพืชเอง ไม่ใช่การให้ธาตุอาหาร ผลและวิธีใช้ที่เหมาะสมแตกต่างกันไปตามชนิดสาร ชนิดพืช และช่วงเวลาที่ใช้

ให้น้ำมากเกินไป

overwatering

การให้น้ำมากกว่าที่บริเวณรากจะกักเก็บและระบายได้ ทำให้วัสดุปลูกอิ่มน้ำตลอดเวลาและช่องว่างรอบรากถูกน้ำแทนที่แทนที่จะเป็นออกซิเจน รากต้องการออกซิเจนพอๆ กับน้ำ การอิ่มน้ำต่อเนื่องจึงจำกัดการทำงานของราก

ออกซิน

auxin

กลุ่มฮอร์โมนพืชที่สร้างขึ้นส่วนใหญ่ที่จุดเจริญเติบโต ควบคุมกระบวนการต่างๆ เช่น การยืดตัวของเซลล์ การสร้างราก และการกดการเจริญของตาข้าง ฮอร์โมนนี้เคลื่อนที่ลงมาตามลำต้นเป็นระดับความเข้มข้น และเป็นตัวการที่ทำให้เกิดการครอบงำของยอด จนกว่าระดับนี้จะถูกรบกวนด้วยการตัดแต่ง

อาการช็อคจากการย้ายปลูก

transplant shock

อาการชะงักการเจริญเติบโตหรือเหี่ยวชั่วคราวที่พืชแสดงหลังถูกย้าย เกิดจากรากถูกรบกวนและสภาพแวดล้อมรอบรากเปลี่ยนไป มักหายไปเมื่อระบบรากกลับมาสัมผัสกับวัสดุปลูกโดยรอบได้อีกครั้ง และกลับมาดูดน้ำกับธาตุอาหารได้ตามปกติ