คู่มือการขาดธาตุอาหารพืช

คู่มือนี้เขียนขึ้นสำหรับฟาร์มที่ดำเนินงานอยู่ในประเทศไทย ครอบคลุมธาตุอาหารพืช 14 ธาตุ ว่าเมื่อขาดแต่ละธาตุ ใบจะแสดงอาการอย่างไร ในบ้านเรามักเกิดจากอะไร จะตรวจยืนยันอย่างไรก่อนเสียเงินแก้ไข และแก้ด้วยปุ๋ยกลุ่มไหน ตัวเลขทุกตัวระบุชัดว่ามีแหล่งอ้างอิงหรือยังไม่ได้ตรวจสอบ และมีหัวข้อท้ายบทความรวบรวมสิ่งที่ยังยืนยันไม่ได้เลย

นิสัยที่มีประโยชน์ที่สุดข้อเดียวคือข้อนี้ อาการบนใบบอกว่าพืชเข้าถึงธาตุไหนไม่ได้ แต่ไม่ได้บอกว่าธาตุนั้นขาดหายไปจริงหรือไม่ สองเรื่องนี้เป็นคนละปัญหากันและแก้คนละวิธี วัดค่าก่อนเสมอ

ตารางค้นหาอาการอย่างเร็ว

เริ่มที่นี่ หาแถวที่ตรงกับสิ่งที่กำลังมองอยู่ แล้วไปอ่านหัวข้อของธาตุนั้นด้านล่าง คอลัมน์สุดท้ายคือค่าที่ต้องวัดก่อนจะเปลี่ยนอะไรก็ตาม

วัดค่าก่อนลงมือแก้

ตัวเลขสี่ตัวนี้แยกการขาดธาตุจริงออกจากปัญหา pH หรือเกลือสะสม ไม่มีตัวไหนต้องใช้ห้องแล็บ วัดตามลำดับนี้

1. pH ของน้ำที่ให้ หลังผสมปุ๋ยแล้ว เป็นค่าที่ตารางให้ปุ๋ยส่วนใหญ่ระบุไว้ และเป็นค่าที่บอกอะไรได้น้อยที่สุดหากดูตัวเดียว
2. pH ของน้ำที่ไหลออกจากกระถางหรือแปลง ผลต่างระหว่างค่านี้กับ pH ของน้ำที่ให้ บอกว่าบริเวณรากกำลังทำอะไรอยู่จริง ค่าที่ไหลออกสูงกว่าค่าที่ให้มาก คือคำอธิบายปกติของอาการเหล็กและแมงกานีสบนยอดอ่อน
3. EC ของน้ำที่ให้ วัดหลังผสมแล้ว จึงรวมสิ่งที่มีอยู่เดิมในน้ำดิบเข้าไปด้วย
4. EC ของน้ำที่ไหลออก ถ้าค่านี้ไต่ขึ้นเรื่อย ๆ ตลอดหลายวัน แปลว่าเกลือสะสมเร็วกว่าที่พืชใช้ ซึ่งจะไปขัดขวางการดูดน้ำด้วยกระบวนการออสโมซิส และทำให้เกิดอาการที่ดูเหมือนขาดหลายธาตุพร้อมกัน

ยังมีค่าที่ห้าที่ฟาร์มมักข้ามและไม่ควรข้าม คือ EC และ pH ของน้ำดิบก่อนเติมอะไรลงไป ถ้าไม่มีค่านี้ จะแยกไม่ออกว่าปัญหามาจากโปรแกรมปุ๋ยหรือมาจากบ่อน้ำ ในประเทศไทยเรื่องนี้สำคัญกว่าที่อื่นด้วยเหตุผลที่อธิบายไว้ในหัวข้อเรื่องน้ำด้านล่าง

ช่วง pH เป้าหมายที่มีการเผยแพร่ แยกตามระบบปลูก

ค่า EC เป้าหมายที่เผยแพร่ไว้เป็นค่าเฉพาะพืช ไม่ใช่ค่ากลาง Oklahoma State Extension ให้ตัวเลขสำหรับการปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ไว้ว่า มะเขือเทศ 2.0–4.0 mS/cm แตงกวา 1.7–2.0 mS/cm ผักกาดหอม 1.2–1.8 mS/cm พริก 0.8–1.8 mS/cm ไม่มี EC ค่าเดียวที่ถูกต้องสำหรับทุกกรณี มีแต่ EC ที่เหมาะกับพืชนั้น ระยะนั้น และปริมาตรวัสดุปลูกนั้น

pH กับสิ่งที่พืชดูดขึ้นไปได้จริง

นี่คือส่วนที่คนเริ่มต้นต้องการมากที่สุด และเป็นส่วนที่เอกสารเผยแพร่ทั่วไปเชื่อถือได้น้อยที่สุดด้วย แผนภูมิแท่งสีที่คุ้นตาซึ่งแสดงการดูดใช้ของแต่ละธาตุเทียบกับ pH มาจากบทความปี 1946 ของ Emil Truog บทความนั้นไม่มีข้อมูลและไม่มีรายการอ้างอิงเลย และตัว Truog เองระบุว่าแผนภูมินี้เป็นภาพรวมกว้าง ๆ ยังไม่แน่นอน และบางส่วนตั้งอยู่บนข้อสมมติเพราะยังไม่มีข้อมูล

สิ่งที่มีหลักฐานหนักแน่นและควรจำ เป็นรายการที่สั้นกว่านั้นมาก

ในภาชนะหรือแปลงไร้ดิน ความผิดพลาดเกิดได้สองทิศทางเท่า ๆ กันและพบบ่อยทั้งคู่ เมื่อสูงเกินราว pH 6.8 จุลธาตุอย่างเหล็ก แมงกานีส โบรอน สังกะสี ทองแดง จะดูดใช้ได้น้อยลง และพืชแสดงอาการขาดที่ยอดอ่อน แต่เมื่อต่ำกว่าช่วงเป้าหมาย จุลธาตุกลุ่มเดียวกันจะเคลื่อนที่ได้ดีขึ้นและถูกดูดขึ้นไปมากเกินความต้องการ กลายเป็นความเป็นพิษแทน การแก้ปัญหา pH ต่ำด้วยการเติมจุลธาตุเพิ่มจะยิ่งทำให้แย่ลง

แหล่งอ้างอิง: University of Georgia Extension B1256

แผนภูมิช่วง pH ที่ดูดใช้ได้ด้านล่างเป็นฉบับของ CANNA ซึ่ง AZ Growshop แปลและเผยแพร่ ใช้เป็นสื่อการสอนเพื่อดูทิศทางของแต่ละผล และอยู่ภายใต้ข้อสังเกตที่กล่าวไว้ข้างต้น

ดาวน์โหลดแผนภูมิช่วง pH ที่ดูดใช้ได้ (PDF)

แหล่งน้ำในประเทศไทย

ปัญหาธาตุอาหารที่ฟาร์มโทษว่าเป็นเพราะปุ๋ย จำนวนมากเริ่มต้นที่น้ำ ประเทศไทยมีความหลากหลายของคุณภาพน้ำเพื่อการเกษตรกว้างกว่าพื้นที่เพาะปลูกส่วนใหญ่ และข้อมูลที่เผยแพร่นอกกรุงเทพฯ มีน้อยมาก คำตอบเชิงปฏิบัติจึงคือทุกฟาร์มต้องวัดแหล่งน้ำของตัวเอง

เกณฑ์ของ FAO สำหรับน้ำเพื่อการเกษตร

นี่คือค่าแนวทางมาตรฐานจาก FAO Irrigation and Drainage Paper 29 (Ayers และ Westcot, 1985) นำผลวัดน้ำของท่านมาเทียบกับตารางนี้

น้ำประปา

ในเขตบริการของการประปานครหลวง มีการเผยแพร่ค่าเฉลี่ยรายปีไว้ว่า pH 7.38 ของแข็งละลายน้ำทั้งหมด 161 mg/L ความกระด้างทั้งหมด 90 mg/L ในรูปแคลเซียมคาร์บอเนต คลอไรด์ 16 mg/L ซัลเฟต 20 mg/L เมื่อเทียบกับตาราง FAO ถือเป็นน้ำที่ไม่มีข้อจำกัดในทุกแกน และยังหมายความว่าน้ำนี้ให้แคลเซียมอยู่จำนวนหนึ่ง ซึ่งจะมีความหมายเมื่อเปลี่ยนไปใช้น้ำฝนแล้วแคลเซียมส่วนนั้นหายไป

ค่าเฉลี่ยบังช่วงกว้างเอาไว้ การสำรวจอิสระ 32,711 ตัวอย่างจาก 2,354 จุดในกรุงเทพฯ บันทึกค่าการนำไฟฟ้าของน้ำประปาไว้ตั้งแต่ 120 ถึง 2,374 µS/cm และของแข็งละลายน้ำ 72 ถึง 1,424 mg/L โดยเปอร์เซ็นไทล์ที่ 95 อยู่ราว 500 µS/cm ปลายบนของช่วงนี้ข้ามเข้าไปในเกณฑ์จำกัดเล็กน้อยถึงปานกลางของ FAO และไม่พบชุดข้อมูลสาธารณะเทียบเท่าสำหรับน้ำประปาส่วนภูมิภาคนอกกรุงเทพฯ ฟาร์มในต่างจังหวัดจึงใช้ตัวเลขข้างต้นเป็นบริบทได้ แต่แทนเครื่องวัดไม่ได้

น้ำบาดาล และปัญหาดินเค็มของอีสาน

ประเทศไทยมีพื้นที่ดินเค็มราว 2.302 ล้านเฮกตาร์ ในจำนวนนี้ 1.904 ล้านเฮกตาร์เป็นดินเค็มในแผ่นดิน ไม่ใช่ชายฝั่ง สาเหตุเป็นเรื่องธรณีวิทยา ไม่ใช่เรื่องการเกษตร ชั้นเกลือหินหมวดหินมหาสารคามยุคครีเทเชียสรองอยู่ใต้ที่ราบสูงโคราช และการสำรวจด้วยค่าความต้านทานไฟฟ้าในแอ่งขอนแก่นพบน้ำบาดาลเค็มที่ความลึก 5 ถึง 30 เมตร โดยแหล่งเกลือเองอยู่ลึกกว่า 100 เมตร เรื่องนี้ไม่ได้เกิดจากวิธีให้น้ำ และวิธีให้น้ำก็แก้ไม่ได้

ระดับความรุนแรงในพื้นที่จริง การสำรวจปี 2024 เก็บน้ำผิวดิน 75 ตัวอย่างรอบพื้นที่ทำเกลือในอำเภอโนนไทยและอำเภอพระทองคำ จังหวัดนครราชสีมา พบความเค็มตั้งแต่ 0.5 ถึง 30 ส่วนในพัน โดยโซเดียมและคลอไรด์เกินมาตรฐาน และประเมินว่าน้ำไม่เหมาะกับการเกษตรในหลายจุด ค่า 30 ส่วนในพันนั้นใกล้เคียงน้ำทะเล ฟาร์มที่สูบน้ำจากบ่อตื้นที่ใดก็ตามบนที่ราบสูงโคราช ควรถือว่าเครื่องวัดค่าการนำไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์พื้นฐาน ไม่ใช่ของเสริม

โซเดียมที่สูงบริเวณรากยังไปขัดขวางการดูดโพแทสเซียมโดยตรง จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมอาการขาดโพแทสเซียมในฟาร์มที่ใช้น้ำบาดาล ควรตรวจน้ำก่อนที่จะเพิ่มโพแทสเซียมในสูตรปุ๋ย

น้ำฝนที่รองเก็บไว้

น้ำฝนเป็นแหล่งน้ำสำรองตามปกติตลอดฤดูฝน และมีคุณสมบัติสองข้อที่ควรเข้าใจ ข้อแรก น้ำฝนมีแร่ธาตุละลายอยู่ใกล้ศูนย์ จึงไม่ให้แคลเซียม ไม่ให้แมกนีเซียม และไม่ให้กำมะถันเลย ฟาร์มที่ใช้น้ำประปาในหน้าแล้งและใช้น้ำฝนในหน้าฝน จึงตัดแหล่งแคลเซียมและแมกนีเซียมส่วนหนึ่งออกไปเงียบ ๆ พร้อมกันกับที่ฝนกำลังชะธาตุทั้งสองออกจากดิน การประกอบกันแบบนี้เป็นเส้นทางที่พบบ่อยของอาการขาดแคลเซียมหรือแมกนีเซียมที่ไม่ได้เกี่ยวกับสูตรปุ๋ยผิดเลย

ข้อสอง ความเค็มที่ต่ำมากเองก็ถูกจัดเป็นความเสี่ยง FAO Paper 29 จัดน้ำที่ต่ำกว่า 0.2 dS/m เป็นความเสี่ยงรุนแรงต่อการซึมของน้ำลงดินเมื่อค่า SAR ต่ำ เพราะน้ำที่สะอาดขนาดนั้นทำให้โครงสร้างดินกระจายตัว บนดินทรายอีสานที่มีดินเหนียวน้อย เรื่องนี้มีผลน้อยกว่าดินเนื้อหนัก แต่ก็เป็นเหตุผลจริงที่มีการอ้างอิง ว่าไม่ควรเหมาว่าน้ำสะอาดคือน้ำดีเสมอไป

การศึกษาระดับประเทศเก็บตัวอย่างน้ำฝน 152 ตัวอย่างจากหกภูมิภาค ระหว่างพฤศจิกายน 2022 ถึงกุมภาพันธ์ 2024 พบว่า 80% ของตัวอย่างมีสภาพเป็นกรด และทุกตัวอย่างไม่ผ่านมาตรฐานน้ำดื่มอย่างน้อยหนึ่งข้อ การศึกษานั้นไม่ได้เผยแพร่ค่าการนำไฟฟ้า ของแข็งละลายน้ำ หรือความกระด้าง ตัวเลขที่แน่นอนของน้ำฝนที่รองเก็บในไทยจึงยังไม่มีการวัดไว้ในเอกสารที่ตรวจสอบในคู่มือนี้

น้ำคลองและน้ำผิวดิน

ไม่พบชุดข้อมูลระดับประเทศเรื่องค่าการนำไฟฟ้าของน้ำคลองหรือคลองส่งน้ำในประเทศไทย ตัวเลขความเค็มของน้ำผิวดินไทยที่พบมีเพียงตัวอย่างรอบพื้นที่ทำเกลือข้างต้น ซึ่งเป็นกรณีสุดขั้ว ไม่ใช่ค่าพื้นฐาน น้ำคลองยังพาตะกอนและธาตุอาหารจากการใช้งานต้นน้ำมาด้วยในปริมาณที่เปลี่ยนไปมา ค่า EC จึงเปลี่ยนได้ภายในฤดูเดียว ให้วัดที่จุดใช้งานจริง และวัดมากกว่าหนึ่งครั้ง

สามฤดูของไทย กับผลต่อธาตุอาหารของแต่ละฤดู

กรมอุตุนิยมวิทยากำหนดฤดูของไทยไว้สามฤดู ไม่ใช่สี่ ฤดูร้อนกลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนพฤษภาคม ฤดูฝนกลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนตุลาคม ฤดูหนาวกลางเดือนตุลาคมถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ แต่ละฤดูเปลี่ยนพฤติกรรมของธาตุอาหารไปคนละทิศทาง และคู่มือที่เขียนบนปฏิทินสี่ฤดูของเขตอบอุ่นจะชี้ผิดทางอย่างน้อยสองฤดู

ขนาดของผลในฤดูร้อนที่วัดได้ มะเขือเทศที่ปลูกในสภาพความแตกต่างความดันไอ 2.22 kPa เทียบกับ 0.95 kPa มีแคลเซียมในใบลดลง 10.7% และในลำต้นลดลง 19.0% ในพันธุ์หนึ่ง ส่วนอีกพันธุ์ในการทดลองเดียวกันกลับให้ผลตรงข้าม คือแคลเซียมในใบเพิ่มขึ้น 7.2% ผลนี้จึงมีจริง วัดได้ และขึ้นกับพันธุ์ ซึ่งควรรู้ไว้ก่อนจะโยนอาการทุกอย่างในฤดูร้อนให้เรื่องนี้

แหล่งอ้างอิง: Yu และคณะ (2022), Environmental and Experimental Botany 195:104786

ข้อแก้ไขที่สำคัญ เพราะคำแนะนำที่พูดกันทั่วไปกลับด้าน

น้ำขังทำอะไรบ้าง พร้อมตัวเลข

ออกซิเจนในดินที่ถูกน้ำท่วมจะถูกใช้หมดภายในไม่กี่ชั่วโมงถึงไม่กี่วัน หลังจากนั้นเคมีของดินจะเปลี่ยนไปตามลำดับที่แน่นอน แมงกานีสเปลี่ยนจากรูปที่ถูกรีดิวซ์ได้ไปเป็นรูปที่ละลายน้ำ ที่ศักย์รีดอกซ์ +200 ถึง +300 mV ในช่วง pH 6–8 และที่ราว pH 5 ซึ่งเป็นค่าปกติของดินทรายอีสาน แมงกานีสในดินแทบทั้งหมดจะเปลี่ยนรูปนั้น เหล็กถูกรีดิวซ์ที่ +300 ลงมาถึง +100 mV ในช่วง pH 6–7 ความเข้มข้นของเหล็กในรูปเฟอรัสสูงสุดอยู่ที่ความลึก 2 ถึง 15 เซนติเมตร ซึ่งเป็นเขตรากหลัก ปริมาณแมงกานีสและเหล็กในพืชสูงขึ้นเป็น 2 ถึง 10 เท่าของระดับในดินที่ระบายน้ำดี และอัตราส่วนแอมโมเนียมต่อไนเทรตเปลี่ยนไปเป็นราว 10:1 ในดินน้ำขัง และสูงกว่า 30:1 ในดินที่ท่วมเรื้อรัง

ผลในทางปฏิบัติสั้นมาก ในฤดูฝน ให้แก้การระบายน้ำก่อนแก้ธาตุอาหาร การเติมผลิตภัณฑ์จุลธาตุลงในแปลงกรดที่มีน้ำขัง คือการเติมเข้าไปในปัญหาที่เป็นการเกินอยู่แล้ว

แหล่งอ้างอิง: Li และคณะ (2025), Frontiers in Plant Science 16:1653008

ดินไทยเริ่มต้นจากจุดไหน

คู่มือการขาดธาตุที่เขียนสำหรับดินเขตอบอุ่นตั้งสมมติฐานว่าดินจะเก็บธาตุอาหารที่ใส่ลงไปไว้ได้ตลอดฤดู ดินไทยส่วนใหญ่ทำไม่ได้ และความต่างนั้นมากพอที่จะเปลี่ยนวิธีทำงาน ไม่ใช่แค่ปรับให้ละเอียดขึ้น

ความจุแลกเปลี่ยนราว 2 cmol/kg ต่ำกว่าค่าพื้นฐานของเขตอบอุ่นถึงหนึ่งลำดับขนาด บนดินแบบนั้น การใส่โพแทสเซียม แคลเซียม หรือแมกนีเซียมครั้งใหญ่ครั้งเดียวไม่ได้ถูกเก็บไว้ใช้ภายหลัง ส่วนใหญ่จะออกไปกับฝนหนักครั้งถัดไป การแบ่งใส่หลายครั้งในภาคอีสานจึงไม่ใช่การปรับให้ละเอียดขึ้น แต่เป็นวิธีเดียวที่ใช้ได้จริง

การขาดธาตุใดบ้างที่มีบันทึกไว้จริงในประเทศไทย

การศึกษาปี 2022 เปรียบเทียบดินนา 65 ตัวอย่างจากภาคอีสาน ภาคเหนือ ที่ราบภาคกลาง และที่ราบกรุงเทพฯ กับค่าฐานในทศวรรษ 1960 ที่จุดเดียวกัน พบว่าทองแดง สังกะสี กำมะถัน และโบรอนที่เป็นประโยชน์ อยู่ต่ำกว่าเกณฑ์การขาดในดินกลุ่มหลัก และรุนแรงที่สุดในภาคอีสาน ส่วนแมงกานีสและเหล็กเพียงพอในทุกแปลง ขณะที่โพแทสเซียม แมงกานีส และซิลิคอนรวม ต่ำกว่าทศวรรษ 1960 อย่างมีนัยสำคัญ

ลำดับนี้เกือบจะกลับด้านกับสิ่งที่คู่มือเขตอบอุ่นเตรียมผู้ปลูกไว้ ในประเทศไทย จุลธาตุที่ต้องจับตาคือทองแดง สังกะสี กำมะถัน และโบรอน ส่วนแมงกานีสและเหล็กมีโอกาสเป็นการเกินในฤดูฝนมากกว่าจะเป็นการขาด

แหล่งอ้างอิง: Hirose และคณะ (2022), Tropical Agriculture and Development 66(1):33–43

กับดักเฉพาะของดินทรายไทย

ในการทดลองหกปีที่นครราชสีมา บนดินที่มีความจุแลกเปลี่ยนต่ำกว่า 2 cmol/kg ดินได้รับภาระกรด 6.3 ถึง 7.6 กิโลโมลของไฮโดรเจนไอออนต่อเฮกตาร์ต่อปี แต่ pH ไม่ลดลง เพราะการละลายของแร่เคโอลิไนต์เข้ามาบัฟเฟอร์ไว้ ในช่วงเดียวกันนั้น ส่วนของดินเหนียวเองกำลังถูกใช้ไป เคโอลิไนต์ลดจาก 88% เหลือ 78% ของส่วนดินเหนียวตามวิธีวัดหนึ่ง และจาก 82% เหลือ 34% เมื่อนับจำนวนอนุภาค ขณะที่สเมกไทต์เพิ่มขึ้น ค่า pH ที่นิ่งบนดินทรายไทยจึงไม่ได้แปลว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้น อาจแปลว่าความสามารถของดินในการอุ้มธาตุอาหารกำลังถูกใช้ไปเพื่อรักษาค่านั้นให้นิ่ง

แหล่งอ้างอิง: Lesturgez และคณะ (2006), Agriculture, Ecosystems & Environment 114:239–248; Dur และคณะ, FAO

ไนโตรเจน (N)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

ไนโตรเจนเคลื่อนที่ได้ในพืช เมื่อได้รับไม่พอ พืชจะดึงจากเนื้อเยื่อเก่าไปเลี้ยงยอดใหม่ ใบแก่ที่สุดด้านล่าง จึงแสดงอาการก่อน ขณะที่ยอดยังเขียวอยู่อีกระยะ แหล่งอ้างอิง: Cornell NRCCA; University of Florida IFAS HS1373; Montana State Extension

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

ใบล่างที่แก่กว่าเหลืองอย่างค่อนข้างสม่ำเสมอ และทั้งต้นดูสีจางกว่าที่ควร คำสำคัญคือสม่ำเสมอ อาการเหลืองกระจายทั่วแผ่นใบ ไม่ได้เลือกเฉพาะช่องระหว่างเส้นใบ นั่นคือสิ่งที่แยกไนโตรเจนออกจากแมกนีเซียมและเหล็ก ซึ่งทั้งคู่ทิ้งเส้นใบไว้ให้เขียว ในรายที่หนัก ใบล่างจะเหลืองขาวแล้วร่วง เส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นและขนาดใบลดลง ก้านใบอาจเปลี่ยนเป็นสีม่วง

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• ความเข้มข้นของปุ๋ยต่ำเกินไปจริงสำหรับระยะการเติบโตนั้น
• ฝนหนักตลอดฤดูมรสุม ไนเทรตแทบไม่มีปฏิสัมพันธ์ทางประจุกับดิน จึงถูกชะออกง่ายกว่าธาตุอื่นใด และดินทรายอีสานที่มีความจุแลกเปลี่ยนราว 2 cmol/kg เก็บไว้ได้น้อยมากระหว่างฝนสองครั้ง
• วัสดุปลูกที่มีอินทรียวัตถุสดยังไม่ย่อยสลายอยู่มาก จุลินทรีย์ที่ย่อยสลายจะตรึงไนโตรเจนไว้ในตัวเอง และพืชเข้าถึงไม่ได้
• น้ำขัง ซึ่งเปลี่ยนไนโตรเจนที่เป็นประโยชน์ไปทางแอมโมเนียมแทนไนเทรต ในดินที่ท่วมเรื้อรัง อัตราส่วนเกิน 30:1

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

ตรวจ EC ของน้ำที่ไหลออกก่อน ค่า EC ที่ไหลออกต่ำพร้อมกับอาการเหลืองสม่ำเสมอที่ใบล่าง สนับสนุนว่าเป็นการขาดจริง แต่ถ้า EC ที่ไหลออกสูงพร้อมอาการเดียวกัน ให้มองที่อื่น โดยทั่วไปคือเกลือสะสมจนขัดขวางการดูดน้ำ ซึ่งเลียนแบบอาการขาดหลายธาตุพร้อมกัน ถ้าแปลงใหญ่พอที่จะคุ้ม ให้ยืนยันด้วยการวิเคราะห์เนื้อเยื่อพืช

แนวทางแก้ไข

เพิ่มความเข้มข้นของปุ๋ยหลัก หรือเติมแหล่งไนโตรเจนโดยเฉพาะ ตลอดฤดูฝน ให้แบ่งปริมาณรวมเท่าเดิมออกเป็นการให้ที่ถี่ขึ้นและครั้งละน้อยลง แทนการให้ครั้งใหญ่ไม่กี่ครั้ง เพราะดินเก็บสิ่งที่ให้ไปไม่ได้ การพ่นทางใบด้วยสารละลายที่มีไนโตรเจนออกฤทธิ์เร็วกว่าการให้ทางรากในรายเฉียบพลัน แต่เป็นการเสริมการให้ทางราก ไม่ใช่การแทนที่

ฟอสฟอรัส (P)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

ฟอสฟอรัสเคลื่อนที่ได้ อาการจึงขึ้นที่ใบแก่ก่อน มีข้อควรรู้หนึ่งข้อ UC IPM รายงานตำแหน่งใบตรงข้ามกันในไม้ใบกว้างเนื้อแข็ง ซึ่งใบอ่อนจะเขียวเข้มผิดปกติแทน แหล่งอ้างอิง: Cornell NRCCA; Montana State Extension; UC IPM

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

ต้นอ่อนแอและแคระ แก่ช้า ใบแก่เปลี่ยนเป็นเขียวเข้มผิดปกติ แล้วกลายเป็นม่วงทึบหรือม่วงอมแดง ปลายใบอาจดูเหมือนไหม้ ภายในสองถึงสามสัปดาห์จะมีจุดสีเข้มขึ้นบนใบแก่ ใบม้วน เหี่ยวย่น และตายด้วยสีม่วงอมน้ำตาลเหลือง จุดเด่นคือแคระโดยไม่เหลืองชัดเจน ต้นที่ขาดฟอสฟอรัสจะเล็กและเข้ม ไม่ใช่ซีด

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• pH บริเวณรากเบี่ยงจากราว 6.5 ไปทางใดทางหนึ่ง เหนือ pH 7 ฟอสเฟตจะจับกับแคลเซียมเป็นสารประกอบที่รากดูดขึ้นไม่ได้ ต่ำกว่า 6.5 จะไม่ละลายด้วยกลไกอีกแบบหนึ่ง
• อุณหภูมิบริเวณรากต่ำ การดูดฟอสฟอรัสไวต่ออุณหภูมิ ฤดูหนาวของไทยจึงเป็นช่วงที่มีโอกาสเกิดมากกว่า
• ในดินกรด เหล็กและอะลูมิเนียมที่สูงจะตรึงฟอสเฟตออกจากสารละลาย ดิน Ultisols และ Acrisols ของไทยเป็นดินแบบนี้พอดี
• คลุกไม่ทั่ว ปุ๋ยฟอสเฟตเม็ดที่ไม่กระจายทั่ววัสดุปลูกจะเข้าถึงเฉพาะรากที่บังเอิญเจอเท่านั้น

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

วัด pH และอุณหภูมิบริเวณรากก่อนอื่น ฟอสฟอรัสหมดจริงในพืชที่ได้ปุ๋ยนั้นเกิดยาก แต่เข้าไม่ถึงได้บ่อยกว่ามาก ถ้าทั้ง pH และอุณหภูมิอยู่ในช่วง ขั้นถัดไปคือตรวจดินหาฟอสฟอรัสที่เป็นประโยชน์ และคุ้มที่จะตรวจ เพราะความผิดพลาดด้านตรงข้ามคือฟอสฟอรัสมากเกินไป ก่อปัญหาสังกะสีและเหล็กของมันเอง

แนวทางแก้ไข

ใช้แหล่งฟอสเฟตอนินทรีย์ซึ่งเป็นประโยชน์ทันที และคลุกให้ทั่ววัสดุปลูกแทนการวางเป็นจุด ในระบบให้ปุ๋ยน้ำ ปุ๋ยหลักที่มีฟอสเฟตครอบคลุมอยู่แล้ว ถ้าสาเหตุคือ pH การแก้ pH จะทำให้ฟอสฟอรัสที่มีอยู่เดิมกลับมาเป็นประโยชน์โดยไม่ต้องเติมเพิ่ม

โพแทสเซียม (K)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

โพแทสเซียมเคลื่อนที่ได้ ใบแก่จึงแสดงอาการก่อน แหล่งอ้างอิง: Cornell NRCCA; University of Florida IFAS HS1373; Montana State Extension

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

บริเวณด่างหรือซีดเหลืองบนใบแก่ พร้อมกับขอบใบไหม้ โดยทั่วไปเส้นกลางใบยังมีชีวิตและเขียวอยู่ การประกอบกันแบบนั้น คือขอบใบแห้งตายสีน้ำตาลล้อมรอบเนื้อเยื่อกลางใบที่ยังมีชีวิต เป็นจุดเด่นที่เห็นครั้งเดียวก็จำได้ ระยะแรกปลายใบอ่อนอาจมีขอบสีเทา จากนั้นอาการเหลืองจะลามจากขอบใบเข้าหาเส้นใบ มีสีคล้ายสนิมปน ใบม้วนและร่วงในที่สุด

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• โซเดียมในน้ำที่ใช้รด โซเดียมบริเวณรากชะลอการดูดโพแทสเซียมโดยตรง บนที่ราบสูงโคราช ซึ่งมีดินเค็มในแผ่นดิน 1.9 ล้านเฮกตาร์วางอยู่เหนือหมวดหินมหาสารคาม เรื่องนี้คือสิ่งแรกที่ต้องตัดออก ไม่ใช่สิ่งสุดท้าย
• การชะละลาย โพแทสเซียมถูกยึดไว้ที่ตำแหน่งแลกเปลี่ยน และดินที่มีความจุแลกเปลี่ยนราว 2 cmol/kg มีตำแหน่งเหล่านั้นน้อยมาก
• การแข่งขันจากแคลเซียมหรือแมกนีเซียมที่ใส่ในปริมาณมาก หรือจากแอมโมเนียมที่เกิน
• วัสดุปลูกที่ตรึงโพแทสเซียมไว้จนพืชเข้าไม่ถึง

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

ตรวจโซเดียมและค่าการนำไฟฟ้าของน้ำที่ใช้รดก่อนจะเพิ่มโพแทสเซียมในสูตรปุ๋ย การเติมโพแทสเซียมเพื่อแก้ปัญหาโซเดียมจะเพิ่มภาระเกลือรวมและทำให้พืชแย่ลง จากนั้นตรวจ EC ของน้ำที่ไหลออก ถ้าสูงอยู่แล้ว คำตอบคือชะล้าง ไม่ใช่ให้ปุ๋ยเพิ่ม

แนวทางแก้ไข

ถ้า EC ที่ไหลออกสูง ให้ชะวัสดุปลูกด้วยน้ำสะอาดก่อน แล้วค่อยกลับมาให้ปุ๋ยที่ความเข้มข้นที่วัดได้ ถ้าเป็นการขาดจริง ปุ๋ยหลักที่มีโพแทสเซียมหรือแหล่งโพแทสเซียมโดยเฉพาะแก้ได้ บนดินทรายภาคอีสาน ให้แบ่งใส่ตลอดฤดูแทนการใส่ครั้งเดียว

แคลเซียม (Ca)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

แคลเซียมไม่เคลื่อนที่ในท่ออาหาร มันเดินทางขึ้นไปกับกระแสการคายน้ำ และดึงกลับจากใบแก่ไม่ได้ อาการจึงขึ้นที่ใบอ่อน ยอดอ่อน และผล ขณะที่ใบแก่ยังเขียวสนิท แหล่งอ้างอิง: Cornell NRCCA; Mosaic; Montana State Extension

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

ใบใหม่แตกออกมาบิดเบี้ยวหรือรูปทรงผิดปกติ ปลายใบอาจติดกัน มีจุดเหลืองหรือน้ำตาลล้อมด้วยขอบสีน้ำตาลเข้มคมชัด มักอยู่ที่ขอบใบ และขยายตัวตลอดหลายสัปดาห์จนเนื้อเยื่อตาย ในผลจะแสดงเป็นอาการเน่าที่ก้นผล ในผักกาดหอมและพืชใบคล้ายกัน แสดงเป็นอาการปลายใบไหม้ที่ใบในซึ่งห่อตัวอยู่ การพัฒนาของรากช้าลงและรากอาจมีสีเข้มขึ้น

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

แคลเซียมมาพร้อมกับการเคลื่อนที่ของน้ำ สิ่งใดก็ตามที่ลดการคายน้ำหรือแย่งการดูดใช้ จึงทำให้ขาดได้แม้แคลเซียมจะมีอยู่

• ฤดูร้อน กลางกุมภาพันธ์ถึงกลางพฤษภาคม ความแตกต่างความดันไอที่สูงคือช่วงเสี่ยงที่วัดได้ ที่ 2.22 kPa เทียบกับ 0.95 kPa แคลเซียมในใบลดลง 10.7% และในลำต้น 19.0% ในการทดลองกับมะเขือเทศ
• ความเค็มสูง การดูดแคลเซียมในมะเขือเทศลดจาก 143 mg ต่อวันที่ 3 mS/cm เหลือ 88 mg ต่อวันที่ 15 mS/cm เป็นการลดลงเชิงเส้นที่วัดได้
• การแข่งขันจากแอมโมเนียมหรือโพแทสเซียมที่ใส่ในปริมาณมาก
• วัสดุปลูกที่มีแคลเซียมต่ำ หรือการเปลี่ยนไปใช้น้ำฝนซึ่งไม่ให้แคลเซียมเลย ขุยมะพร้าวจับแคลเซียมและแมกนีเซียมไว้ ส่วนน้ำ RO และน้ำฝนไม่มีทั้งสองอย่าง
• การชะละลายในดินทรายที่เป็นกรด ซึ่งดึงแคลเซียมออกไป แคลเซียมแลกเปลี่ยนได้เฉลี่ยในชุดข้อมูลขอนแก่นอยู่ที่ 0.81 cmol/kg

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

ตรวจ EC และปริมาณแคลเซียมในน้ำดิบ จากนั้นให้ดูสภาพแวดล้อมการปลูก ไม่ใช่ดูแต่สูตรปุ๋ย อาการแคลเซียมที่ขึ้นในฤดูร้อนบนพืชที่โตเร็วในกระถางเล็ก โดยทั่วไปคือปัญหาการลำเลียง ไม่ใช่ปัญหาปริมาณที่ให้ และการเติมแคลเซียมลงถังจะแก้ไม่ได้ การวิเคราะห์เนื้อเยื่อพืชคุ้มค่าที่จะทำในกรณีนี้ เพราะค่าที่ใบกับที่ผลอาจต่างกัน

แนวทางแก้ไข

ถ้าสาเหตุคือความเค็ม ให้ชะล้างด้วยน้ำสะอาด ถ้าปริมาณที่ให้ขาดจริง ปุ๋ยกลุ่มแคล-แมกหรือสารละลายแคลเซียมไนเทรตให้แคลเซียมในรูปที่เป็นประโยชน์ และวัสดุปลูกที่ปรับปูนไว้เหมาะสมหรือขุยมะพร้าวที่บัฟเฟอร์มาแล้วช่วยป้องกันการเกิดซ้ำ ในกรณีที่ข้อจำกัดคือการลำเลียง การแก้อยู่ที่สภาพแวดล้อม ลดความสุดขั้วของความแตกต่างความดันไอ ให้น้ำเพียงพอ และเลี่ยงขนาดกระถางที่จำกัดรากสำหรับพืชที่โตเร็ว

แมกนีเซียม (Mg)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

แมกนีเซียมเคลื่อนที่ได้และถูกย้ายจากเนื้อเยื่อเก่าไปยังใหม่ได้ง่าย จึงแสดงอาการที่ใบกลางต้นและใบแก่ก่อน แหล่งอ้างอิง: University of Florida IFAS HS1373; Montana State Extension; Mosaic

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

เหลืองระหว่างเส้นใบโดยที่เส้นกลางใบยังเขียวชัดเจน เริ่มจากขอบใบแล้วไล่เข้าด้านใน มีจุดประสีน้ำตาลคล้ายสนิมเกิดขึ้นในบริเวณที่เหลือง และมีหย่อมเหลืองขุ่น ๆ ไม่ชัดเจนระหว่างเส้นใบบนใบอายุกลาง ขอบใบอาจเปลี่ยนเป็นเหลืองหรือม่วงอมแดง ใบเปราะและอาจงอเป็นถ้วยหรือโค้งขึ้น ใบอ่อนและผลที่กำลังพัฒนายังไม่ได้รับผลกระทบในระยะแรก ซึ่งใช้เป็นข้อยืนยันได้

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• โพแทสเซียมเกิน นี่คือการต้านกันที่มีบันทึกไว้ชัดเจนที่สุดในวิชาธาตุอาหารพืช โพแทสเซียมที่สูงในสารละลายดินทำให้พืชดูดโพแทสเซียมเป็นอันดับแรกโดยแลกกับแมกนีเซียม และแมกนีเซียมคือแคตไอออนที่ได้รับผลกระทบแรงที่สุด
• สภาพรากที่เปียก เย็น หรือเป็นกรด การดูดแมกนีเซียมลดลงเมื่อต่ำกว่าราว pH 5.8
• การชะละลาย แมกนีเซียมแลกเปลี่ยนได้ในดินนาไทยลดลงอย่างมีนัยสำคัญตลอดห้าสิบปี และแมกนีเซียมออกจากดินทรายกรดไปในฐานะไอออนคู่กับแอนไอออนที่เคลื่อนที่ได้ในช่วงฝนหนัก
• การรดด้วยน้ำฝน ซึ่งไม่ให้แมกนีเซียมเลย
• แคลเซียมสูงหรือแอมโมเนียมสูงที่แย่งการดูดใช้ เหนือราว pH 7.4 แคลเซียมที่เกินสามารถกลบการดูดแมกนีเซียมได้ทั้งหมด
• ระบบรากที่ถูกจำกัด หรือค่า EC ที่สูงขึ้น

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

ดูระดับโพแทสเซียมในสูตรปุ๋ยก่อนจะสรุปว่าแมกนีเซียมขาด ในพืชที่ได้ปุ๋ยอยู่ การต้านกันเป็นสาเหตุบ่อยกว่าปริมาณที่ให้ ตรวจ pH และอุณหภูมิบริเวณราก อาการแมกนีเซียมที่ใบกลางต้นโดยยอดอ่อนยังสะอาดนั้นสอดคล้องกัน แต่ถ้าอาการขึ้นที่ยอดอ่อนแทน ให้มองไปที่เหล็กหรือแมงกานีส

แนวทางแก้ไข

การพ่นทางใบด้วยสารละลายดีเกลือ 2% ทุกสี่ถึงห้าวันเป็นเวลาราวหนึ่งสัปดาห์ คือการแก้เร็วมาตรฐาน โดยแก้สาเหตุที่บริเวณรากไปพร้อมกัน ที่ราก ปุ๋ยกลุ่มแคล-แมกที่มีแมกนีเซียมครอบคลุมได้ในระบบไร้ดิน การแก้ pH และอุณหภูมิราก และรักษาอุณหภูมิบริเวณรากไว้ในช่วง 20–25 องศาเซลเซียส มักแก้ปัญหาได้โดยไม่ต้องเติมแมกนีเซียมเพิ่ม

กำมะถัน (S)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

แหล่งอ้างอิงขัดแย้งกัน และความขัดแย้งนี้ควรรู้ไว้ University of Florida IFAS และ Montana State Extension จัดกำมะถันเป็นธาตุที่เคลื่อนที่ได้ ส่วน Mosaic ระบุว่าไม่เคลื่อนที่และไม่ย้ายจากส่วนเก่าไปยังยอดใหม่ สิ่งที่ทุกแหล่งตรงกันคือสิ่งที่สังเกตได้ในแปลง อาการขึ้นที่ใบอ่อนก่อน แล้วบางครั้งจึงตามด้วยใบแก่ ให้ใช้ตำแหน่งของอาการ ไม่ใช่การจัดประเภท

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

อาการเหลืองทั่วไปอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช่ระหว่างเส้นใบ เกิดที่ใบอ่อน พร้อมกับต้นแคระ ดูคล้ายการขาดไนโตรเจนมาก และสิ่งที่แยกทั้งสองออกจากกันคือตำแหน่งใบ ไนโตรเจนเริ่มที่ด้านล่างของต้น กำมะถันเริ่มที่ด้านบน มักมาพร้อมสีม่วงเข้มที่ก้านใบจากเม็ดสีแอนโทไซยานิน เมื่ออาการดำเนินไป ใบจะเหลืองเข้มและการเติบโตกับการออกดอกลดลง

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• ซัลเฟตถูกชะออกจากดินชั้นบนได้ง่าย ฤดูฝนจึงเป็นช่วงเสี่ยงบนดินเนื้อเบา
• กำมะถันที่เป็นประโยชน์วัดได้ต่ำกว่าเกณฑ์การขาดในดินนาไทย ตามการเปรียบเทียบระดับประเทศปี 2022 และรุนแรงที่สุดในภาคอีสาน นี่คือหนึ่งในสี่ธาตุที่การสำรวจนั้นชี้ไว้
• pH บริเวณรากสูงเกินไป หรือแคลเซียมสูงเกินไปในวัสดุปลูก
• ปุ๋ยหลักที่ให้ซัลเฟตน้อย ประกอบกับการใช้น้ำฝนซึ่งไม่ให้เลย

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

ตรวจว่าอาการขึ้นที่ใบอ่อนจริง และเหลืองสม่ำเสมอจริงไม่ใช่ระหว่างเส้นใบ จากนั้นตรวจ pH บริเวณราก เนื่องจากกำมะถันกับไนโตรเจนดูคล้ายกัน การวิเคราะห์เนื้อเยื่อพืชที่วัดทั้งสองธาตุคือวิธีแยกที่เชื่อถือได้เมื่อตำแหน่งใบไม่ชัดเจน

แนวทางแก้ไข

ปุ๋ยที่มีซัลเฟตแก้ได้ เช่น แมกนีเซียมซัลเฟตในระบบไร้ดิน หรือใช้รูปซัลเฟตของธาตุที่ให้อยู่แล้ว ในกรณีที่สาเหตุคือ pH บริเวณรากสูง การลด pH แก้ปัญหาการดูดใช้โดยตรง แหล่งอินทรีย์ที่ผ่านการหมักใช้ได้แต่ปลดปล่อยช้า จึงเหมาะเป็นการป้องกันมากกว่าการแก้ไข

เหล็ก (Fe)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

เหล็กไม่เคลื่อนที่ในพืช จึงขึ้นที่ใบอ่อนที่สุดและยอดที่กำลังแตก และไม่ขึ้นที่อื่นในระยะแรก แหล่งอ้างอิง: University of Florida IFAS HS1373; Montana State Extension; Penn State Extension

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

เหลืองเข้มระหว่างเส้นใบของใบอ่อนที่สุด โดยมีเส้นแบ่งคมชัดระหว่างเส้นใบสีเขียวกับเนื้อใบสีเหลือง ความคมชัดนั้นคือวิธีที่เชื่อถือได้ที่สุดในการแยกเหล็กออกจากแมงกานีส ซึ่งให้ลายแบบเดียวกันแต่พร่าและเป็นจุด ๆ ในรายที่หนัก ใบจะซีดเกือบขาว แล้วเกิดเนื้อเยื่อตาย และการเติบโตหยุดลง

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• pH บริเวณรากสูงกว่าราว 6.5 Penn State Extension ระบุว่า pH สูงเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการขาดเหล็ก เหล็กแทบดูดใช้ไม่ได้เมื่อสูงเกิน pH 7.0 ไปมาก
• วัสดุปลูกแช่น้ำ และอุณหภูมิรากเย็น
• สังกะสีหรือแมงกานีสที่สูงแย่งการดูดใช้
• ฟอสฟอรัสที่เกิน ซึ่งกดการสะสมเหล็ก
• รากที่เสียหาย ซึ่งดูดเหล็กไม่ได้

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

วัด pH ของน้ำที่ไหลออก ไม่ใช่แค่ pH ของน้ำที่ให้ อาการเหล็กบนยอดอ่อนพร้อมกับ pH ที่ไหลออกสูงกว่า 6.5 คือปัญหา pH และการเติมเหล็กเข้าไปคือการจ่ายเงินแก้ผิดเรื่อง

ในประเทศไทยมีข้อตรวจที่สอง การสำรวจดินระดับประเทศปี 2022 พบว่าเหล็กเพียงพอในทุกแปลงที่สุ่ม ในดินแปลงของบ้านเรา การขาดเหล็กจริงมีโอกาสน้อยกว่าปัญหา pH หรือการระบายน้ำ และในฤดูฝน ทิศทางที่น่าจะเป็นคือเหล็กเกิน

แนวทางแก้ไข

แก้ pH บริเวณรากก่อน ในกรณีส่วนใหญ่อาการจะหายไปโดยไม่ต้องเติมเหล็ก ในกรณีที่ต้องให้เหล็กจริง จะใช้รูปคีเลตเพราะคีเลตปกป้องเหล็กไม่ให้ถูกล็อกโดย pH โดยคีเลตชนิด EDDHA ทนที่ pH สูงกว่าชนิด EDTA ปรับปรุงการระบายน้ำและเพิ่มอุณหภูมิรากในกรณีที่สองเรื่องนี้มีส่วน

แมงกานีส (Mn)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

ไม่เคลื่อนที่ อาการจึงขึ้นที่ใบอ่อนด้านบนต้น แหล่งอ้างอิง: University of Florida IFAS HS1373; Montana State Extension

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

ลายทางเหลืองระหว่างเส้นใบย่อยของใบใหญ่ด้านบนต้น โดยไม่มีเส้นแบ่งคมชัดระหว่างเส้นใบกับเนื้อใบสีเหลือง ลักษณะจะเป็นจุด ๆ และพร่ามากกว่าเป็นลายที่คมชัด มีจุดตายสีเหลืองถึงน้ำตาลเล็ก ๆ เกิดขึ้นในบริเวณที่เป็น ใบ ยอด และผลมีขนาดเล็กลง ในปาล์มอาการที่เทียบเท่าคือทางใบผิดรูปที่เรียกว่า frizzle top

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• pH บริเวณรากสูง ซึ่งแมงกานีสจะตกตะกอนเป็นแมงกานีสออกไซด์และดูดใช้ไม่ได้ ผลด้านปุ๋ยวัดได้ชัด ราว 4 ปอนด์ต่อเอเคอร์เพียงพอที่ pH 5.5 เทียบกับมากกว่า 17 ปอนด์ต่อเอเคอร์ที่ pH 7.0
• ฟอสฟอรัสที่เกินไปรบกวนการดูดใช้จุลธาตุ
• อุณหภูมิวัสดุปลูกต่ำ
• เหล็ก ทองแดง หรือสังกะสีที่สูงแย่งการดูดใช้

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

วัด pH บริเวณราก จากนั้นก่อนจะลงมือแก้ ให้ตัดปัญหาด้านตรงข้ามออกก่อน ซึ่งเป็นปัญหาที่มีโอกาสมากกว่าในประเทศไทย

แนวทางแก้ไข

ในกรณีที่สาเหตุคือ pH สูง การลด pH บริเวณรากลงมาในช่วงเป้าหมายจะคืนการดูดใช้ได้โดยไม่ต้องเติมอะไร ในกรณีที่ต้องให้แมงกานีสจริง ปุ๋ยกลุ่มจุลธาตุครอบคลุมได้ และการพ่นทางใบออกฤทธิ์เร็วกว่าการให้ทางราก ข้อสังเกตคือโมลิบดีนัมมีส่วนในการลำเลียงแมงกานีสภายในพืช ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผลิตภัณฑ์จุลธาตุจึงให้เป็นกลุ่มแทนที่จะให้ทีละธาตุ

สังกะสี (Zn)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

ไม่เคลื่อนที่ Montana State Extension เพิ่มรายละเอียดที่มีประโยชน์ว่า อาการเหลืองระหว่างเส้นใบเริ่มที่ใบกลางต้น โดยใบอ่อนและใบแก่ตามมาในระยะหลัง ไม่ใช่เริ่มที่ยอดอ่อนที่สุดอย่างเคร่งครัด แหล่งอ้างอิง: University of Florida IFAS HS1373; Montana State Extension

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

จุดเด่นไม่ใช่สี แต่เป็นรูปทรง ข้อสั้นลงและใบยอดกระจุกติดกันเป็นกระจุก ทำให้ยอดของต้นดูหดสั้น มีอาการเหลืองระหว่างเส้นใบร่วมด้วยบนใบใหม่ และใบซีดอย่างสม่ำเสมอระหว่างเส้นใบ ใบมักเล็กกว่าที่ควรเป็น เมื่อพบต้นที่ดูแคระที่ยอดพร้อมใบเล็กเบียดกัน สังกะสีคือสิ่งแรกที่ควรนึกถึง

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• ฟอสฟอรัสเกิน นี่คือสาเหตุที่มีบันทึกชัดเจนที่สุด ฟอสฟอรัสสูงจะสร้างซิงค์ฟอสเฟตที่ไม่ละลาย และอัตราส่วนฟอสฟอรัสต่อสังกะสีเกินราว 100:1 ในข้าวโพดสัมพันธ์กับการขาดสังกะสี ฟอสเฟตสูงยังไปรบกวนเส้นทางการดูดใช้ผ่านเชื้อราไมคอร์ไรซาที่พืชใช้หาสังกะสี
• pH สูง การละลายของสังกะสีลดลงราว 100 เท่าต่อการเพิ่มขึ้นของ pH ทุก 1 หน่วย
• การใส่ปูน หรือแคลเซียมที่สูง
• บริบทไทย สังกะสีที่เป็นประโยชน์วัดได้ต่ำกว่าเกณฑ์การขาดในดินนากลุ่มหลัก ตามการเปรียบเทียบระดับประเทศปี 2022 และรุนแรงที่สุดในภาคอีสาน นี่คือหนึ่งในสี่ธาตุที่การสำรวจนั้นชี้ไว้

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

ตรวจระดับฟอสฟอรัสในดินหรือในสูตรปุ๋ยก่อน ในดินนาไทย ฟอสฟอรัสที่เป็นประโยชน์เพิ่มจาก 3.19 mg/kg ในทศวรรษ 1960 เป็น 42.8 mg/kg ในทศวรรษ 2010 คือเพิ่มขึ้นสิบสามเท่า ทำให้การขาดสังกะสีที่เกิดจากฟอสฟอรัสเป็นปัญหาที่เป็นไปได้จริงและกำลังขยายตัว ไม่ใช่เรื่องในตำรา

มีข้อควรระวังที่ต้องพูดตรง ๆ หนึ่งข้อ การศึกษาของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ในข้าวหอมมะลิพบว่า ผลผลิตตอบสนองต่อสังกะสีที่ใส่ในช่วง 3–42 mg/kg ในทางลบเล็กน้อย ซึ่งไม่ลงรอยกับผลสำรวจที่ว่าสังกะสีที่เป็นประโยชน์ต่ำกว่าเกณฑ์ ให้ถือว่าสังกะสียังเป็นคำถามเปิดจริงในดินไทย และยืนยันด้วยการวิเคราะห์เนื้อเยื่อพืชก่อนใส่ในวงกว้าง

แนวทางแก้ไข

ในกรณีที่สาเหตุคือฟอสฟอรัสเกิน ให้ลดฟอสฟอรัส แทนที่จะไล่ตามด้วยการเติมสังกะสีเพิ่ม ในกรณีที่สังกะสีขาดจริง ปุ๋ยกลุ่มจุลธาตุให้สังกะสีได้ โดยทั่วไปในรูปคีเลต และมักใส่แมงกานีสควบคู่ไปด้วย การปรับ pH ลงมาในช่วงเป้าหมายคืนการดูดใช้ได้โดยไม่ต้องใส่อะไรเลย

โบรอน (B)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

แหล่งอ้างอิงสายส่งเสริมการเกษตรทุกแหล่งถือว่าโบรอนไม่เคลื่อนที่ อาการจึงอยู่ที่ยอดอ่อน เอกสารวิจัยปฐมภูมิขยายความว่า โบรอนเคลื่อนที่ในท่ออาหารได้ในพืชที่ลำเลียงพอลิออล และสร้างสารประกอบเคลื่อนที่ได้กับซูโครสในข้าวสาลีและคาโนลา สำหรับพืชส่วนใหญ่ กฎเชิงปฏิบัติยังคงเดิม คือให้ดูที่ยอดใหม่ แหล่งอ้างอิง: Montana State Extension; Mosaic; Stangoulis และคณะ (2010), Plant Physiology 153(2):876–881

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

ยอดอ่อนหลักตาย นั่นคือลักษณะเฉพาะที่แยกโบรอนออกจากทุกธาตุในหน้านี้ ใบอ่อนซีดเหลืองและอาจเกิดแผลสีน้ำตาลเข้มรูปร่างไม่สม่ำเสมอ ใบใหม่หนา เปราะ และผิดรูป ไม่ใช่แค่เปลี่ยนสี ตายอดตายและพืชแตกแขนงข้างออกมาเป็นพุ่มแบบพุ่มไม้กวาดเมื่อการข่มของตายอดหายไป การติดผลและการพัฒนาของเมล็ดล้มเหลวก่อนที่อาการบนใบจะชัดเจน

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• การชะละลายในฤดูฝน กรดบอริกที่ไม่แตกตัวและแอนไอออนบอเรตเคลื่อนที่ไปกับน้ำได้อย่างอิสระ และถูกชะออกจากดินชั้นบนได้ง่ายในภูมิภาคที่ฝนมาก โบรอนในดินที่เป็นประโยชน์ต่อพืชมีไม่ถึง 5 ถึง 10% ของโบรอนทั้งหมด และที่ละลายอย่างอิสระมีไม่ถึง 2%
• อินทรียวัตถุในดินต่ำ ซึ่งเป็นสภาพของพื้นที่เกษตรไทยราว 60%
• pH สูงทำให้ดูดใช้ได้น้อยลง
• การแข่งขันจากฟอสเฟตซึ่งใช้ระบบดูดซับและลำเลียงร่วมกับบอเรต และจากสังกะสี
• การคายน้ำที่ลดลง เพราะโบรอนเคลื่อนที่ไปกับกระแสการคายน้ำเช่นเดียวกับแคลเซียม
• บริบทไทย โบรอนที่เป็นประโยชน์วัดได้ต่ำกว่าเกณฑ์การขาดในดินนากลุ่มหลัก ตามการเปรียบเทียบระดับประเทศปี 2022

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

แนวทางแก้ไข

ปุ๋ยกลุ่มจุลธาตุที่มีโบรอน ใส่ในอัตราที่วัดแล้ว หรือแหล่งโบรอนโดยเฉพาะในอัตราที่คำนวณจากผลตรวจดิน ไม่ใช่การประมาณ ตลอดฤดูฝน ให้แบ่งใส่ครั้งละน้อยแทนการใส่ครั้งเดียว เพราะธาตุนี้ถูกชะออกไป ในกรณีที่ข้อจำกัดคือการคายน้ำที่ลดลง การแก้อยู่ที่สภาพแวดล้อม ไม่ใช่ที่ธาตุอาหาร

ทองแดง (Cu)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

ไม่เคลื่อนที่ แหล่งอ้างอิงต่างกันเรื่องตำแหน่งที่แสดงอาการ Montana State Extension ระบุว่าอยู่ที่ใบอ่อน ส่วน University of Arizona อธิบายว่ากระทบทั้งต้นมากกว่าจะเจาะจงที่ใบอายุใดอายุหนึ่ง แหล่งอ้างอิง: University of Florida IFAS HS1373; Montana State Extension; University of Arizona Extension AZ1106

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

แหล่งอ้างอิงหลักสองแหล่งอธิบายสีของใบต่างกัน และรายงานไว้ทั้งคู่ที่นี่ Montana State Extension อธิบายว่าใบอ่อนซีดเหลือง ต้นแคระ แก่ช้า แตกกอมากเกินไป ล้มง่าย และบางครั้งมีสีน้ำตาลผิดปกติ โดยพืชอ่อนแอต่อโรคมากขึ้น ส่วน University of Arizona อธิบายว่าใบเขียวเข้มและต้นแคระ สิ่งที่ทั้งสองแหล่งตรงกันคือภาพเชิงโครงสร้าง ลำต้นอ่อนแอล้มง่าย แตกแขนงข้างมากเกินไป ปลายใบเหี่ยว และต้นที่ดูไม่เป็นระเบียบมากกว่าจะแค่เปลี่ยนสี

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• pH สูง การละลายของทองแดงลดลงราว 100 เท่าต่อการเพิ่มขึ้นของ pH ทุก 1 หน่วย เช่นเดียวกับสังกะสีและแมงกานีส
• อินทรียวัตถุสูงหรือวัสดุปลูกที่เป็นพีท ซึ่งจับทองแดงไว้แน่น
• โพแทสเซียมสูงหรือสังกะสีสูงที่แย่งการดูดใช้
• บริบทไทย ทองแดงที่เป็นประโยชน์วัดได้ต่ำกว่าเกณฑ์การขาดในดินนากลุ่มหลัก ตามการเปรียบเทียบระดับประเทศปี 2022 และรุนแรงที่สุดในภาคอีสาน นี่คือหนึ่งในสี่ธาตุที่การสำรวจนั้นชี้ไว้ และเป็นธาตุที่ผู้ปลูกซึ่งเรียนจากเอกสารเขตอบอุ่นคาดไม่ถึงที่สุด

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

เนื่องจากคำอธิบายอาการที่เผยแพร่ไว้สองแหล่งขัดกันเรื่องสี ทองแดงจึงเป็นธาตุที่วินิจฉัยด้วยสายตาอย่างเดียวได้ไม่ดี ให้ยืนยันด้วยการตรวจดินหรือเนื้อเยื่อพืชก่อนใส่ ทองแดงที่เกินจะทำให้การขาดโมลิบดีนัม เหล็ก แมงกานีส และสังกะสีรุนแรงขึ้น การใส่ผิดจึงมีผลกระทบเกินกว่าค่าปุ๋ยที่เสียไป

แนวทางแก้ไข

ปุ๋ยกลุ่มจุลธาตุให้ทองแดงได้ ในกรณีที่สาเหตุคือ pH หรือการจับของอินทรียวัตถุ การแก้เรื่องนั้นจะคืนการดูดใช้ อัตราที่ Mosaic เผยแพร่สำหรับการใส่ในแปลงคือ 3 ถึง 10 ปอนด์ต่อเอเคอร์ ซึ่งบอกลำดับขนาดเท่านั้น ไม่ใช่คำแนะนำสำหรับพืชหรือดินชนิดใดชนิดหนึ่ง

โมลิบดีนัม (Mo)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

ข้อมูลขัดแย้งกัน University of Florida IFAS จัดโมลิบดีนัมเป็นธาตุที่ไม่เคลื่อนที่ โดยอาการขึ้นที่ยอดใหม่ ส่วน Montana State Extension จัดว่าเคลื่อนที่ได้ และ University of Arizona ระบุว่าอาการอยู่ที่ใบแก่ด้านล่าง เมื่อแหล่งอ้างอิงขัดกันตรง ๆ ขนาดนี้ ให้ถือว่าตำแหน่งใบเชื่อถือไม่ได้สำหรับโมลิบดีนัม และยืนยันด้วยการวิเคราะห์

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

สีเขียวอ่อนโดยรวม พร้อมจุดตายบนใบ ใบซีดที่บางครั้งไหม้ งอเป็นถ้วย หรือม้วน ในพืชตระกูลถั่วจะเลียนแบบการขาดไนโตรเจนอย่างใกล้เคียง เพราะโมลิบดีนัมจำเป็นต่อการตรึงไนโตรเจน และ University of Arizona ระบุว่าปัญหาโมลิบดีนัมพบได้ค่อนข้างยากในทางปฏิบัติ

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

• pH ต่ำ ซึ่งเป็นทิศทางตรงข้ามกับจุลธาตุทุกตัวในหน้านี้ โมลิบดีนัมดูดใช้ได้น้อยลงในสภาพกรด และได้มากขึ้นเมื่อ pH สูงขึ้น ดินกรดของไทยที่ pH 5.5 จึงเป็นที่เดียวที่การขาดจุลธาตุอาจเกิดจาก pH ต่ำเกินไป แทนที่จะสูงเกินไป
• กำมะถันสูง ซัลเฟตกับโมลิบเดตแข่งกัน และกำมะถันที่สูงลดการดูดโมลิบดีนัม ซึ่งมีผลต่อการตรึงไนโตรเจนในพืชตระกูลถั่ว
• ทองแดงหรือสังกะสีที่เกิน

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

ตรวจ pH และจำไว้ว่าทิศทางการแก้กลับด้านกับที่คุ้นเคย จากนั้นตัดไนโตรเจนออกก่อน เพราะอาการคล้ายกัน

ไม่พบหลักฐานการขาดโมลิบดีนัมเฉพาะของประเทศไทยเลยในการทบทวนครั้งนี้ ไม่ปรากฏในการสำรวจธาตุระดับประเทศปี 2022 และไม่พบงานศึกษาของไทยเรื่องนี้ ให้ถือว่าเป็นธาตุที่มีโอกาสน้อยที่สุดใน 14 ธาตุในบริบทไทย จนกว่าผลวิเคราะห์เนื้อเยื่อพืชจะบอกเป็นอย่างอื่น

แนวทางแก้ไข

การยก pH ที่ต่ำมากขึ้นมาสู่ช่วงเป้าหมายจะเพิ่มการดูดใช้ ซึ่งโดยทั่วไปคือการแก้ทั้งหมดแล้ว ในกรณีที่ต้องใส่จริง ปริมาณน้อยมาก ระดับที่เพียงพอในเนื้อเยื่อข้าวโพดที่เผยแพร่ไว้คือ 0.1 ถึง 2.0 ppm ซึ่งต่ำที่สุดในบรรดาธาตุในหน้านี้ จึงให้ผ่านปุ๋ยกลุ่มจุลธาตุแทนการให้เดี่ยว ๆ

ซิลิคอน (Si)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

ซิลิคอนไม่ได้ถูกจัดเป็นธาตุอาหารจำเป็นสำหรับพืชส่วนใหญ่ ถือเป็นธาตุที่มีประโยชน์หรือกึ่งจำเป็น IPNI ยกระดับจากที่เคยไม่ระบุไว้เลย มาเป็นสารที่มีประโยชน์ในปี 2015 มีเพียงไม่กี่ชนิด เช่น หญ้าถอดปล้องและสาหร่ายบางกลุ่ม ที่อยู่ไม่ได้หากขาดมัน ไม่พบข้อมูลการเคลื่อนที่ในท่ออาหารในแหล่งที่ทบทวน แหล่งอ้างอิง: Rutgers NJAES FS1278; Pavlovic และคณะ (2021), Frontiers in Plant Science 12:697592

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

ไม่มีการอธิบายอาการขาดที่มองเห็นได้ Rutgers ระบุตรง ๆ ว่าอาการขาดซิลิคอนโดยทั่วไปไม่ปรากฏให้เห็นชัดเจนในแปลง ตัวบ่งชี้เป็นทางอ้อมทั้งหมด คือความอ่อนแอต่อโรคราแป้งที่เพิ่มขึ้น และการล้มของพืชตระกูลธัญพืช ผู้ใดที่เสนอภาพถ่ายใบที่ขาดซิลิคอน กำลังพูดเกินกว่าที่เอกสารวิชาการรองรับ

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

เมื่อไม่มีการขาดที่นิยามไว้ ก็ไม่มีสาเหตุที่นิยามไว้ สิ่งที่มีบันทึกคือความเข้มข้นที่พืชสะสมได้ หญ้าโดยทั่วไปอยู่ราว 1% ซิลิคอน บางชนิดเช่นหญ้าถอดปล้องสูงถึง 10% สำหรับข้าวสาลี มีการแนะนำความเข้มข้นในใบธงที่ 1% ขึ้นไป เพื่อการยับยั้งโรคและผลผลิต

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

การวิเคราะห์เนื้อเยื่อพืชเป็นวิธีเดียวที่จะรู้ระดับซิลิคอน และตารางระดับเพียงพอมาตรฐานไม่มีซิลิคอนอยู่ด้วย มันไม่ปรากฏในช่วงอ้างอิงที่ใช้กับอีกสิบสองธาตุในหน้านี้ บริบทไทย ซิลิคอนรวมในดินนาวัดได้ต่ำกว่าทศวรรษ 1960 อย่างมีนัยสำคัญในทศวรรษ 2010 และภาคอีสานถูกระบุว่าขาดซิลิคอนที่เป็นประโยชน์

แนวทางแก้ไข

ซิลิคอนให้เป็นสารเสริมแยกต่างหาก ไม่ใช่ผ่านปุ๋ยหลัก เพราะมันอาจทำปฏิกิริยาและตกตะกอนออกจากสารละลายหากผสมโดยตรงกับปุ๋ยเข้มข้น ลำดับการผสมจึงสำคัญ มีคุณสมบัติหนึ่งที่ทำให้ซิลิคอนไม่เหมือนธาตุอื่นและควรจำไว้ คือการดูดใช้ซิลิคอนแทบไม่เปลี่ยนตลอดช่วง pH ที่ใช้ปลูกพืช จึงเป็นธาตุเดียวในหน้านี้ที่ปัญหา pH ไม่ได้ล็อกเอาไว้

นิกเกิล (Ni)

อาการขึ้นที่ใบส่วนไหน

นิกเกิลเป็นธาตุสุดท้ายที่ถูกเพิ่มเข้าในรายการธาตุอาหารจำเป็นของพืช ในช่วงปลายศตวรรษที่ยี่สิบ เป็นองค์ประกอบของเอนไซม์ยูรีเอส จึงจำเป็นต่อการเปลี่ยนยูเรียเป็นแอมโมเนียในเนื้อเยื่อพืช Montana State Extension จัดว่าไม่เคลื่อนที่ แหล่งอ้างอิง: Mosaic Crop Nutrition; Montana State Extension

สิ่งที่เห็นจริงในแปลง

ในพืชไร่ ยังไม่พบการขาดนิกเกิลภายใต้สภาพการปลูกปกติ ในการทดลองจะทำให้ใบอ่อนซีดเหลืองและเนื้อเยื่อเจริญตาย ความผิดปกติในแปลงที่มีหลักฐานชัดเจนอย่างเดียวคือในไม้ยืนต้นและไม้เพาะชำ เรียกว่าอาการหูหนู ซึ่งใบเล็กและม้วน และต้นแคระ มีบันทึกไว้ในพีแคน Montana State Extension อธิบายว่าปลายใบตายโดยมีแถบเขียวเข้มติดกัน และใบหนาขึ้นและม้วนงอ

สาเหตุที่พบบ่อยในประเทศไทย

ยังไม่มีการยืนยันสำหรับสภาพในแปลง นิกเกิลต้องการในปริมาณที่น้อยมาก และระดับวิกฤตในเนื้อเยื่ออยู่ราว 1.1 ppm ซึ่งต่ำพอที่การปนเปื้อนตามปกติในปุ๋ยและน้ำมักให้เพียงพออยู่แล้ว ไม่พบข้อมูลการต้านกันกับธาตุอื่นในแหล่งที่ทบทวน

ตรวจยืนยันก่อนลงมือแก้

นิกเกิลไม่มีอยู่ในตารางช่วงระดับเพียงพอมาตรฐานที่ใช้กับธาตุอื่นในหน้านี้ การวิเคราะห์เนื้อเยื่อพืชตามปกติจึงไม่รายงานค่านี้ หากพบอาการหูหนูในไม้ยืนต้น ต้องส่งวิเคราะห์นิกเกิลโดยเฉพาะ ไม่พบข้อมูลนิกเกิลเฉพาะของประเทศไทยในการทบทวนครั้งนี้

แนวทางแก้ไข

ใส่ไว้ที่นี่เพื่อความครบถ้วน มากกว่าจะเป็นการแก้ไขในแปลงจริง พืชที่แสดงอาการซึ่งชวนให้นึกถึงนิกเกิล ควรตรวจวิเคราะห์ก่อนใส่อะไรลงไป เพราะนิกเกิลเป็นพิษที่ความเข้มข้นสูงกว่าความต้องการไม่มากนัก

การวิเคราะห์เนื้อเยื่อพืช ทำอย่างไรให้ผลมีความหมาย

เครื่องวัดบอกเรื่องบริเวณราก การวิเคราะห์เนื้อเยื่อบอกว่าพืชดูดขึ้นไปจริงเท่าไร และเป็นวิธีเดียวที่ตัดสินกรณีที่สองธาตุดูคล้ายกันได้ ผลวิเคราะห์ส่วนใหญ่เสียเปล่าเพราะวิธีเก็บตัวอย่าง ไม่ใช่เพราะวิธีวิเคราะห์

เก็บสามตัวอย่าง ไม่ใช่ตัวอย่างเดียว

นี่คือขั้นตอนที่สำคัญที่สุดและถูกข้ามบ่อยที่สุด เก็บตัวอย่างต้นทั้งต้นจากบริเวณที่เป็นหนักที่สุดหนึ่งชุด เก็บชุดที่สองจากบริเวณก้ำกึ่งที่การเติบโตลดลงเพียงเล็กน้อย และเก็บชุดที่สามจากต้นที่ปกติและสมบูรณ์ ตัวอย่างเดียวจากต้นที่ป่วยให้ตัวเลขที่ไม่มีอะไรให้เทียบ สามตัวอย่างแสดงความลาดชันของค่า ซึ่งเป็นสิ่งที่ชี้ธาตุที่เป็นตัวจำกัด

ใบไหน และเมื่อไร

หลักทั่วไปคือใบที่แก่เต็มที่ล่าสุด เก็บที่ระยะการเติบโตที่กำหนดไว้ จากจำนวนต้นที่กำหนดไว้ ตัวอย่างที่เผยแพร่ไว้ เพื่อให้เห็นรูปแบบของกฎ

อ่านผลอย่างไร

ผลจะถูกเทียบกับช่วงระดับเพียงพอที่เผยแพร่ไว้ มีข้อควรระวังสามข้อ ข้อแรก ความเข้มข้นอย่างเดียวมักไม่พอที่จะวินิจฉัยปัญหา การคำนวณปริมาณธาตุที่พืชดูดไปทั้งหมดดีกว่า ข้อสอง สิ่งใดก็ตามที่ลดการเติบโตอย่างรุนแรง เช่น ลูกเห็บ ภัยแล้ง น้ำขัง จะทำให้ธาตุเข้มข้นขึ้นในเนื้อเยื่อที่เหลือ และให้ค่าสูงเกินจริง ข้อสาม ผลวิเคราะห์เนื้อเยื่อไม่ได้มาพร้อมคำแนะนำการใส่ปุ๋ย มันเป็นเครื่องมือวินิจฉัย ไม่ใช่ใบสั่ง

เพื่อการอ้างอิง นี่คือช่วงระดับเพียงพอของข้าวโพดที่ระยะออกดอกตัวผู้และออกดอก จาก Southern Cooperative Series Bulletin #394 ซึ่งเป็นเอกสารอ้างอิงมาตรฐานของภูมิภาคในสหรัฐอเมริกา ค่าเหล่านี้ใช้กับข้าวโพดที่ระยะนั้น และโอนไปใช้กับพืชอื่นหรือระยะอื่นโดยไม่มีตารางของมันเองไม่ได้

นิกเกิล ซิลิคอน และคลอรีนไม่มีอยู่ในตารางนั้น หากห้องแล็บรายงานค่าเหล่านี้มา ก็ไม่มีช่วงระดับเพียงพอที่เผยแพร่ไว้ในเอกสารอ้างอิงนี้ให้เทียบ

สิ่งที่คู่มือนี้ยืนยันไม่ได้

หัวข้อนี้มีอยู่เพราะเอกสารอ้างอิงที่ซ่อนช่องว่างของตัวเองไว้ แย่กว่าเอกสารที่ยอมรับมันตรง ๆ ทุกข้อด้านล่างคือสิ่งที่ค้นหาแล้วไม่พบ หรือพบว่ายังขัดแย้งกันอยู่

• ข้ออ้างที่ว่าอาการขาดธาตุส่วนใหญ่แท้จริงคือปัญหา pH หรือ EC ไม่ใช่การขาดจริง ข้อนี้ถูกพูดซ้ำอยู่ทุกที่ในเอกสารสำหรับผู้ปลูก และไม่พบตัวเลขที่เผยแพร่ไว้ซึ่งระบุสัดส่วนนี้เลย สิ่งที่มีหลักฐานรองรับเป็นเพียงทิศทางและแคบกว่านั้น คือ pH สูงถูกระบุว่าเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการขาดเหล็กโดยเฉพาะ และการละลายของสังกะสี ทองแดง แมงกานีสลดลงราว 100 เท่าต่อการเพิ่มขึ้นของ pH ทุก 1 หน่วย สองข้อนั้นจริงและใช้ได้ ส่วนตัวเลขร้อยละที่ครอบคลุมการขาดธาตุโดยทั่วไป ไม่ใช่สิ่งที่คู่มือนี้ใส่ตัวเลขให้ได้
• คำว่า nutrient lockout หรือการล็อกธาตุอาหาร ไม่ปรากฏในแหล่งวิชาการ แหล่งส่งเสริมการเกษตร FAO หรือวารสารที่ผ่านการทบทวน เป็นคำย่อที่ใช้สะดวกสำหรับกระบวนการที่มีบันทึกไว้จริงสามอย่าง คือ pH เปลี่ยนการละลาย ไอออนแข่งกันที่ราก และธาตุหนึ่งที่เกินทำให้อีกธาตุขาด แต่ไม่ใช่ศัพท์เทคนิคและไม่ควรถือเป็นเช่นนั้น
• ตัวเลขช่วง pH ในแผนภูมิการดูดใช้ที่คุ้นตากัน ไม่สามารถยืนยันช่วง pH รายธาตุของแผนภูมินั้นจากแหล่งใดได้ ค่าที่เผยแพร่ต่อ ๆ กันมาถูกคัดลอกจากกันเองมากกว่าจะมาจากข้อมูล และบทความต้นฉบับปี 1946 ไม่มีข้อมูลและไม่มีรายการอ้างอิง
• ช่วง pH บริเวณรากเฉพาะสำหรับขุยมะพร้าว ไม่พบแหล่งวิชาการหรือแหล่งส่งเสริมการเกษตรใดที่ให้ค่านี้ ช่วงสำหรับวัสดุปลูกไร้ดินในภาชนะที่ 5.4–6.8 มีการเผยแพร่ไว้ แต่ค่าเฉพาะขุยมะพร้าวไม่มี
• การเคลื่อนที่ในท่ออาหารของกำมะถัน โมลิบดีนัม และทองแดง แหล่งส่งเสริมการเกษตรขัดแย้งกันโดยตรง เมื่อขัดแย้งกัน คู่มือนี้รายงานความขัดแย้งแทนที่จะเลือกข้าง
• ข้อมูลโมลิบดีนัมเฉพาะของประเทศไทย ไม่พบเลย ไม่ว่ารูปแบบใด
• ระดับวิกฤตของโบรอนสำหรับประเทศไทย หรือการสำรวจการขาดโบรอนของไทย นอกเหนือจากผลปี 2022 ชิ้นเดียวที่ระบุว่าโบรอนที่เป็นประโยชน์ต่ำกว่าเกณฑ์
• ข้อมูลคุณภาพน้ำของการประปาส่วนภูมิภาค พบเพียงชุดข้อมูลของเขตกรุงเทพมหานคร ฟาร์มในต่างจังหวัดจึงไม่มีค่าฐานที่เผยแพร่ไว้ให้เทียบ
• ค่าการนำไฟฟ้าหรือของแข็งละลายน้ำของน้ำคลองไทย หรือน้ำฝนที่รองเก็บในไทย การศึกษาน้ำฝนระดับประเทศมีอยู่ แต่ไม่ได้เผยแพร่ค่าเหล่านั้น
• ปริมาณการสูญเสียธาตุจากการชะละลายเป็นกิโลกรัมต่อเฮกตาร์สำหรับประเทศไทย กลไกมีบันทึกไว้ดี และสภาพดินกับปริมาณฝนของไทยก็มีการวัดไว้ แต่ไม่ได้ตัวเลขอัตราการสูญเสียเอง
• การเคลื่อนที่ในท่ออาหารของซิลิคอน และอาการขาดซิลิคอนที่มองเห็นได้ ไม่มีการอธิบายทั้งสองอย่างในแหล่งที่ทบทวน

ถ้าตัวเลขใดมีผลต่อการตัดสินใจในฟาร์มของท่าน ให้วัดตัวเลขนั้นที่ฟาร์มของท่านเอง นั่นคือข้อสรุปที่ตรงไปตรงมาของหัวข้อนี้ และใช้ได้กับประเทศไทยมากกว่าที่ที่เอกสารเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกเขียนขึ้น

ดาวน์โหลด

ไฟล์เก็บไว้ที่นี่แทนที่จะลิงก์ออกไปเว็บอื่น เพื่อให้ยังเปิดได้เสมอ

แผนภูมิช่วง pH ที่ดูดใช้ได้ แสดงช่วง pH ที่แต่ละธาตุถูกดูดขึ้นไปได้ ต้นฉบับโดย CANNA แปลและเผยแพร่โดย AZ Growshop

ดาวน์โหลดแผนภูมิช่วง pH ที่ดูดใช้ได้ (PDF)

หน้าที่เกี่ยวข้อง

คำศัพท์ที่ใช้ในหน้านี้มีคำอธิบายอยู่ในอภิธานศัพท์

• อภิธานศัพท์สำหรับผู้ปลูก คำอธิบายศัพท์เทคนิคที่ใช้ในหน้านี้
• ปุ๋ย ปุ๋ยหลักและกลุ่มหน้าที่ต่าง ๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น
• เครื่องมือวัด เครื่องวัด pH และ EC อุปกรณ์ที่คู่มือนี้ถือว่าท่านมีอยู่แล้ว

แหล่งอ้างอิง

ตัวเลขทุกตัวในคู่มือนี้สืบย้อนไปยังรายการต่อไปนี้ ในกรณีที่สองแหล่งขัดแย้งกัน ระบุชื่อทั้งสองแหล่งไว้ในเนื้อหาแล้ว

ธาตุอาหารพืชและอาการขาด

• Cornell University NRCCA, Nutrient Management CA1 — การเคลื่อนที่ของธาตุอาหาร
• University of Florida IFAS HS1373, Movement of Plant Nutrients
• Montana State University Extension, Soil Fertility — Nutrient Deficiencies
• University of Arizona Extension AZ1106, Guide to Symptoms of Plant Nutrient Deficiencies
• UC IPM, Common Nutrient Deficiency Symptoms
• Penn State Extension, Hydroponics Systems and Principles of Plant Nutrition
• Mosaic Crop Nutrition — ธาตุอาหารรอง จุลธาตุ และนิกเกิล
• Stangoulis และคณะ (2010), Plant Physiology 153(2):876–881 — การเคลื่อนที่ของโบรอนในท่ออาหาร
• Long และ Peng (2023), Genes 14(1):130 — ปฏิสัมพันธ์ของโบรอนกับธาตุอื่น
• Xie และคณะ (2019), Frontiers in Plant Science 10:1172 — ฟอสฟอรัส สังกะสี และเหล็ก
• Rutgers NJAES FS1278, Silicon Needs of Soils and Crops
• Pavlovic และคณะ (2021), Frontiers in Plant Science 12:697592 — ปฏิสัมพันธ์ของซิลิคอน

pH การดูดใช้ และการวิเคราะห์

• University of Maryland Extension FS-1054, Soil pH Affects Nutrient Availability
• University of Georgia Extension B1256, Essential pH Management in Greenhouse Crops
• Oklahoma State University Extension HLA-6722, Electrical Conductivity and pH Guide for Hydroponics
• Clemson Land-Grant Press, Interpreting Routine Soil Tests
• Jensen (2010), IPNI Plant Nutrition TODAY Fall 2010 No. 2
• Hartemink และ Barrow (2023), Plant and Soil 486:209 — ข้อวิจารณ์แผนภูมิการดูดใช้ตาม pH
• University of Missouri Extension G9069, When More Is Less — การต้านกันของธาตุอาหาร
• University of Minnesota Extension, Understanding plant analysis for crops
• Southern Cooperative Series Bulletin #394, Reference Sufficiency Ranges for Plant Analysis

ประเทศไทย — ดิน น้ำ และภูมิอากาศ

• กรมพัฒนาที่ดิน ผ่าน FAO Global Soil Partnership — อันดับดินและดินปัญหา
• Funakawa และคณะ ใน FAO, Management of Tropical Sandy Soils for Sustainable Agriculture
• Yanai และคณะ ในเล่มเดียวกันของ FAO — ความอุดมสมบูรณ์ของดินภาคอีสาน
• Vityakon ในเล่มเดียวกันของ FAO — การสูญเสียอินทรียวัตถุจากการเพาะปลูก
• Dur และคณะ ในเล่มเดียวกันของ FAO — การละลายของแร่ดินเหนียว
• Lesturgez และคณะ (2006), Agriculture, Ecosystems & Environment 114:239–248
• Hirose และคณะ (2022), Tropical Agriculture and Development 66(1):33–43 — สถานะจุลธาตุในดินนาไทย
• Yanai, Tanaka และ Nakao (2022) — การเปลี่ยนแปลงความอุดมสมบูรณ์ของดินนาไทยในรอบห้าสิบปี
• Arunin และ Pongwichian (2015), กรมพัฒนาที่ดิน — ดินเค็มของประเทศไทย
• Arjwech, Everett และ Wanakao (2019), Songklanakarin Journal of Science and Technology 41(5)
• Terakulsatit และคณะ (2024), Environment and Natural Resources Journal 22(5) — ความเค็มรอบพื้นที่ทำเกลือ
• การประปานครหลวง รายงานคุณภาพน้ำประจำปี 2025
• Kordach และคณะ (2018), E3S Web of Conferences — การสำรวจน้ำในกรุงเทพฯ 32,711 ตัวอย่าง
• Soontornpipit และคณะ (2025) — คุณภาพน้ำฝนที่รองเก็บในประเทศไทย
• Ayers และ Westcot, FAO Irrigation and Drainage Paper 29 Rev. 1 (1985)
• นิยามฤดูกาลของกรมอุตุนิยมวิทยา ผ่านเว็บท่าของรัฐบาลไทย
• Kyuma, JIRCAS Tropical Agriculture Research Series 15:105–117 — ดินเขตร้อนเทียบเขตอบอุ่น

ภูมิอากาศ การคายน้ำ และน้ำขัง

• Yu และคณะ (2022), Environmental and Experimental Botany 195:104786 — ความแตกต่างความดันไอกับแคลเซียม
• Saure (1998), Scientia Horticulturae 76(3–4) — อาการปลายใบไหม้กับความชื้นกลางคืน
• Adams และ Ho (1993), Plant and Soil — สภาพแวดล้อมกับการดูดแคลเซียม
• Kabir และ Díaz-Pérez (2025), Horticulturae 11(7):807 — การลำเลียงแคลเซียม
• Li และคณะ (2025), Frontiers in Plant Science 16:1653008 — ความเป็นพิษของไอออนในดินน้ำขัง
• Lehmann และ Schroth, Nutrient Leaching ใน Schroth และ Sinclair (บรรณาธิการ), CABI
• Atique-ur-Rehman และคณะ (2018), Agronomy for Sustainable Development 38:25 — การชะละลายของโบรอน

เอกสารประกอบเพิ่มเติม

• บทความคู่มือการขาดธาตุและเอกสาร Info Courier ของ CANNA ใช้เพื่อการเทียบเคียงและเป็นที่มาของภาพใบในหน้านี้ เป็นเอกสารประกอบ ไม่ใช่แหล่งอ้างอิงหลัก

ยินดีรับคำถามเรื่องอาการที่พบในฟาร์มของท่าน ส่งภาพถ่ายใบที่เป็นมาพร้อมกับค่า pH ของน้ำที่ให้ pH ของน้ำที่ไหลออก EC ของน้ำที่ให้ และ EC ของน้ำที่ไหลออก ตัวเลขสี่ตัวนั้นตอบคำถามได้มากกว่าภาพถ่าย