คู่มือน้ำและการให้น้ำ สำหรับฟาร์มในไทย

น้ำคือปัจจัยที่ฟาร์มมือใหม่ทำผิดบ่อยที่สุด และเป็นข้อผิดพลาดที่มองเห็นได้ยากที่สุดด้วย ปัญหาธาตุอาหารจะแสดงออกที่ใบ แต่ปัญหาการให้น้ำจะแสดงออกเป็นต้นที่โตไม่ดีเฉย ๆ ต่อเนื่องหลายสัปดาห์ โดยไม่มีสาเหตุที่ชัดเจน

คู่มือนี้เขียนสำหรับผู้ที่เริ่มทำฟาร์มในประเทศไทย ครอบคลุมว่าสามฤดูของไทยส่งผลต่อการให้น้ำอย่างไร การปลูกกลางแจ้ง ในโรงเรือน และในร่ม ต่างกันตรงไหน และข้อผิดพลาดที่ทำให้มือใหม่เสียหายมากที่สุด มีอีกสามหน้าที่ลงรายละเอียดเรื่องคุณภาพน้ำ การให้น้ำตามวัสดุปลูก และการวางระบบน้ำหยด

ทุกค่าตัวเลขในหน้านี้ระบุแหล่งอ้างอิง ตัวเลขใดที่เราคำนวณเองจากข้อมูลที่เผยแพร่ แทนที่จะอ้างจากแหล่งโดยตรง จะระบุไว้ชัดเจน เราไม่ใส่สิ่งที่ตรวจสอบแหล่งที่มาไม่ได้

คุณภาพน้ำ ค่า pH และค่า EC

ต้องวัดอะไรในน้ำของคุณ และตัวเลขแต่ละตัวหมายถึงอะไร ได้แก่ pH, EC, ความเป็นด่าง ความกระด้าง โซเดียม และคลอไรด์ พร้อมเกณฑ์จาก FAO และมหาวิทยาลัยต่าง ๆ รวมถึงเปรียบเทียบน้ำประปา น้ำบาดาล น้ำคลอง และน้ำฝนที่กักเก็บในบริบทไทย เมื่อไรจึงคุ้มที่จะใช้ระบบรีเวิร์สออสโมซิส และการดูแลเครื่องวัดให้อ่านค่าตรง เริ่มที่หน้านี้ถ้าคุณยังไม่เคยส่งน้ำไปตรวจ

การให้น้ำตามวัสดุปลูก

ทำไมพืชชนิดเดียวกันจึงต้องการตารางการให้น้ำที่ต่างกันสิ้นเชิงระหว่างดิน ขุยมะพร้าว และระบบกึ่งไฮโดรฯ วิธีแยกอาการให้น้ำมากเกินไปกับน้อยเกินไป ทำไมขุยมะพร้าวต้องผ่านการบัฟเฟอร์และต้องเสริมแคลเซียม-แมกนีเซียม และน้ำที่ไหลออกควรมีสัดส่วนเท่าไร

การวางและบำรุงรักษาระบบน้ำหยด

ส่วนประกอบของระบบน้ำหยดและแต่ละชิ้นป้องกันปัญหาอะไร ระดับการกรองที่เหมาะกับแหล่งน้ำของคุณ สูตรคำนวณอัตราการไหลของหัวน้ำหยดและเวลาเปิดระบบจากตัวเลขของคุณเอง การตรวจความสม่ำเสมอ และรอบการล้างและบำรุงรักษาที่ทำให้ระบบยังใช้งานได้ในปีที่สาม พร้อมเรื่องการกักเก็บน้ำฝนในฤดูฝน

สามฤดูของไทย กับผลต่อการให้น้ำ

คู่มือการให้น้ำที่เขียนขึ้นสำหรับประเทศเขตอบอุ่นตั้งอยู่บนสมมติฐานสี่ฤดู และมีฤดูหนาวที่พืชหยุดเจริญเติบโต ทั้งสองข้อไม่เป็นจริงที่นี่ และการยึดกรอบนั้นจะทำให้เข้าใจผิด

กรมอุตุนิยมวิทยากำหนดสามฤดู คือ ฤดูร้อน กลางเดือนกุมภาพันธ์ถึงกลางเดือนพฤษภาคม ฤดูฝน กลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนตุลาคม และ ฤดูหนาว กลางเดือนตุลาคมถึงกลางเดือนกุมภาพันธ์ ขอบเขตเหล่านี้เป็นค่าทางภูมิอากาศ กรมฯ จะออกประกาศระบุวันในแต่ละปี และวันเริ่มจริงขยับได้ ฤดูฝนปี 2569 ประกาศเมื่อวันที่ 15 พฤษภาคม 2569 เกณฑ์การประกาศคือ ฝนตกชุกต่อเนื่องครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ของประเทศไทยตอนบนติดต่อกันหลายวัน ลมที่ระดับความสูงประมาณ 1.5 กิโลเมตรเปลี่ยนเป็นลมตะวันตกเฉียงใต้ และลมที่ระดับ 10 กิโลเมตรขึ้นไปเปลี่ยนเป็นลมตะวันออก

ความต้องการน้ำเปลี่ยนไปมากแค่ไหน กรมชลประทานเผยแพร่ค่าการใช้น้ำของพืชอ้างอิง คำนวณด้วยวิธี Penman-Monteith จากข้อมูล 30 ปี (2524–2553) จาก 120 สถานีตรวจอากาศ ค่ารายเดือนบางสถานี หน่วยมิลลิเมตรต่อวัน

สถานี	ฤดูร้อนสูงสุด (เมษายน)	ฤดูฝนต่ำสุด (กันยายน)	ฤดูหนาว (ธันวาคม)
กรุงเทพฯ (ดอนเมือง)	5.54	3.95	4.04
เชียงใหม่	6.12	3.67	3.03
ขอนแก่น	4.97	3.61	3.63
อุบลราชธานี	5.03	3.43	4.22
นครราชสีมา	4.64	3.36	3.41

อ่านตามแถว จะเห็นว่าความต้องการน้ำสูงสุดอยู่ที่ประมาณ 1.4 ถึง 2.0 เท่า ของค่าต่ำสุดในรอบปี ขึ้นกับพื้นที่ เชียงใหม่แกว่งจาก 3.03 ถึง 6.12 มิลลิเมตรต่อวัน คือสองเท่าพอดี อัตราส่วนนี้เป็นการคำนวณของเราจากตัวเลขที่กรมฯ เผยแพร่ ฟาร์มที่ใช้ตารางการให้น้ำเดียวตลอดทั้งปีจึงไม่ให้น้ำมากเกินไปในฤดูหนาว ก็ให้น้อยเกินไปในเดือนเมษายน งานวิจัยของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ระบุค่าการใช้น้ำของพืชอ้างอิงเฉลี่ยทั้งประเทศที่ 1,434 มิลลิเมตรต่อปี ต่ำสุด 1,200 มิลลิเมตรที่อุ้มผาง และสูงสุด 1,683 มิลลิเมตรที่ชัยนาท

ผลในทางปฏิบัติแยกตามฤดู

ฤดูร้อน (กลางกุมภาพันธ์ถึงกลางพฤษภาคม) — ความต้องการน้ำสูงสุดของปี พีคในเดือนเมษายน กรมอุตุนิยมวิทยาจัดอุณหภูมิ 35.0–39.9 องศาเซลเซียสเป็นอากาศร้อน และตั้งแต่ 40 องศาขึ้นไปเป็นอากาศร้อนจัด สถิติสูงสุดของขอนแก่นคือ 43.1 องศาเซลเซียส ในเดือนเมษายน กระถางแห้งเร็วที่สุดในช่วงนี้ และกระถางเล็กอาจเปลี่ยนจากชุ่มเป็นแห้งวิกฤตภายในวันเดียว ช่วงนี้ยังเป็นช่วงที่น้ำประปากรุงเทพฯ อาจกร่อย ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง
ฤดูฝน (กลางพฤษภาคมถึงกลางตุลาคม) — ความต้องการน้ำลดลง และปัญหากลับด้าน การระบายน้ำและการป้องกันรากแช่น้ำสำคัญกว่าการจ่ายน้ำ ฝนยังช่วยชะล้างเกลือในแปลงเปิดให้คุณด้วย
ฤดูหนาว (กลางตุลาคมถึงกลางกุมภาพันธ์) — ความต้องการน้ำต่ำสุด ควรลดปริมาณก่อนลดความถี่ กลางคืนของไทยยังอบอุ่นเมื่อเทียบกับเขตอบอุ่น กรมฯ จัด 16.0–22.9 องศาเซลเซียสเป็นอากาศเย็น พืชจึงไม่หยุดโต และการให้น้ำก็ไม่ควรหยุดเช่นกัน

ความชื้นคือปัจจัยที่เงียบที่สุด ประเทศไทยมีความชื้นสัมพัทธ์สูงตลอดทั้งปี ค่าเฉลี่ยรายปีของกรุงเทพฯ อยู่ราว 73 เปอร์เซ็นต์ และขึ้นถึงราว 79 เปอร์เซ็นต์ในเดือนกันยายน ส่วนหาดใหญ่ขึ้นไปเกือบ 87 เปอร์เซ็นต์ในเดือนพฤศจิกายน ความชื้นสูงทำให้การคายน้ำช้าลง พืชจึงใช้น้ำน้อยกว่าที่อุณหภูมิเพียงอย่างเดียวบอก และยังทำให้ใบเปียกอยู่นานขึ้นหลังการรดน้ำจากด้านบน ทั้งสองข้อชี้ไปทางเดียวกัน คือให้น้ำที่โคนต้นแทนที่จะรดทับทรงพุ่ม

การปลูกกลางแจ้ง

กลางแจ้ง ฤดูเป็นตัวกำหนดว่าคุณกำลังแก้ปัญหาข้อไหน

ในฤดูฝน งานหลักคือการระบายน้ำ รากต้องการทั้งน้ำและอากาศ เมื่อดินอิ่มน้ำต่อเนื่อง ช่องอากาศจะถูกแทนที่และรากทำงานได้จำกัด กรมส่งเสริมการเกษตรให้ตัวเลขที่ชัดเจนสำหรับผักที่มีรากไม่ลึก คือ ยกแปลงให้สูงไม่น้อยกว่า 30 เซนติเมตร และยังแนะนำให้เพิ่มอินทรียวัตถุเพื่อปรับปรุงโครงสร้างดินและช่องอากาศในดิน

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีปริมาณฝนเฉลี่ย 1,470.8 มิลลิเมตรต่อปี วัดจาก 27 สถานีตรวจอากาศ ตลอด 30 ปี (2536–2565) โดยมีช่วงกระจายในภูมิภาคราว 1,100 ถึง 1,900 มิลลิเมตร และเดือนที่ฝนมากที่สุดคือสิงหาคมและกันยายน ปริมาณฝนทั่วประเทศอยู่ในช่วงประมาณ 1,000 ถึงเกือบ 5,000 มิลลิเมตรต่อปีแล้วแต่พื้นที่ ให้วางระบบระบายน้ำตามปริมาณฝนของพื้นที่คุณเอง ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยทั้งประเทศ

สิ่งที่ทำได้จริง ยกแปลง ขุดลอกร่องระบายน้ำให้โล่งก่อนฤดูเริ่ม ไม่ใช่ระหว่างฤดู และเตรียมเครื่องสูบน้ำไว้ถ้าพื้นที่เป็นที่ลุ่ม หลังน้ำลด กรมส่งเสริมการเกษตรแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเดินย่ำและใช้เครื่องจักรบนดินเปียกเพราะทำให้ดินอัดแน่น ตัดแต่งส่วนที่เสียหาย พรวนดินเพื่อให้อากาศกลับเข้าสู่ราก และจัดการโรครากเน่า

ในฤดูร้อน งานหลักคือการคายระเหยที่สูง ให้น้ำช่วงเช้าตรู่หรือบ่ายแก่ แทนที่จะเป็นกลางวัน การคลุมดินช่วยลดการระเหยที่ผิวหน้าและลดอุณหภูมิบริเวณราก ควรเพิ่มปริมาณต่อครั้งก่อนเพิ่มความถี่ เพื่อให้น้ำลงถึงความลึกรากทั้งหมด การให้น้ำบ่อยแต่ตื้นจะทำให้รากอยู่ใกล้ผิวดินซึ่งเป็นจุดที่เสี่ยงที่สุด

ในฤดูหนาว ให้ลดลง ความต้องการน้ำลดลงหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งแล้วแต่ภูมิภาค ให้น้ำลึกเหมือนเดิมแต่ยืดระยะห่างออกไป ฤดูนี้เป็นช่วงที่การให้น้ำมากเกินไปสร้างความเสียหายอย่างเงียบที่สุด เพราะการดูดใช้น้ำที่ลดลงของพืชสังเกตได้ยาก

โรงเรือนและโรงเรือนตาข่าย

โครงสร้างกันในไทยส่วนใหญ่เป็นโรงเรือนหลังคาพลาสติกหรือโรงเรือนตาข่าย และทั้งสองแบบมีพฤติกรรมเรื่องน้ำต่างกันมาก

โรงเรือนตาข่าย กันแมลงและลดความเข้มแสง แต่ไม่กันฝน การให้น้ำจึงใกล้เคียงกับกลางแจ้ง โดยมีข้อยกเว้นสำคัญคือร่มเงาทำให้การคายระเหยลดลง การใช้ตารางเดียวกับแปลงเปิดข้าง ๆ จึงเท่ากับให้น้ำมากเกินไป

โรงเรือนหลังคาพลาสติก กันฝนทั้งหมด และนั่นเปลี่ยนทั้งเคมีและตารางการให้น้ำ ไม่มีอะไรถูกชะล้างเว้นแต่คุณชะล้างเอง เกลือจากน้ำและปุ๋ยของคุณสะสมทุกครั้งที่ให้น้ำ ซึ่งตรงกับสถานการณ์ที่เอกสาร FAO Irrigation and Drainage Paper 29 ระบุว่าเกณฑ์ของตนใช้ได้ตรงที่สุด เอกสารระบุว่าเกณฑ์ตั้งอยู่บนสมมติฐานภูมิอากาศที่ "ฝนไม่ได้มีบทบาทสำคัญ" ในการตอบสนองความต้องการน้ำของพืช ใต้หลังคาพลาสติกในประเทศไทย ในทางเคมีแล้วคุณกำลังทำเกษตรในภูมิอากาศแห้งแล้ง สัดส่วนน้ำชะล้างและการติดตามน้ำที่ไหลออกจึงเป็นเรื่องจำเป็น ไม่ใช่ทางเลือก

ระบบทำความเย็นแบบระเหย ซึ่งใช้แผงเปียกด้านหนึ่งและพัดลมอีกด้านหนึ่ง ทำงานโดยระเหยน้ำเข้าไปในอากาศที่ไหลเข้า ทำให้อากาศเย็นลงและความชื้นสูงขึ้น ประสิทธิภาพขึ้นกับว่าอากาศขาเข้าแห้งแค่ไหน ในไทยจึงทำงานได้ดีกว่ามากในฤดูร้อนที่ความชื้นค่อนข้างต่ำ เทียบกับฤดูฝนที่อากาศเกือบอิ่มตัวอยู่แล้ว ผลต่อการให้น้ำมีสองข้อ คือระบบใช้น้ำของตัวเองซึ่งต้องคิดรวมในงบน้ำ และความชื้นที่สูงขึ้นลดการคายน้ำของพืช การใช้น้ำของพืชจึงลดลงขณะระบบทำงาน

ในโครงสร้างกันทุกแบบ การที่ใบเปียกนานเป็นความเสี่ยงในภูมิอากาศที่ความชื้นสูงและกลางคืนอุ่น ให้น้ำที่โคนต้น ถ้าเลี่ยงการรดจากด้านบนไม่ได้ ให้รดเช้าพอที่ใบจะแห้งก่อนค่ำ

การปลูกในร่ม

ในร่มคุณควบคุมได้ทุกอย่าง ซึ่งหมายความว่าไม่มีอะไรถูกกำหนดมาให้ และทุกค่าที่ตั้งส่งผลต่อกันหมด

การใช้น้ำในร่มถูกขับด้วยการคายน้ำ และการคายน้ำถูกขับด้วยส่วนต่างระหว่างปริมาณความชื้นที่อากาศรับได้ที่อุณหภูมิใบ กับปริมาณที่อากาศมีอยู่จริง ไม่ใช่ด้วยอุณหภูมิเพียงอย่างเดียว นี่คือเหตุผลที่ห้องสองห้องที่อุณหภูมิเท่ากันอาจใช้น้ำต่างกันมาก ห้องที่ความชื้นต่ำกว่าจะคายน้ำเร็วกว่า การเพิ่มอุณหภูมิโดยไม่เพิ่มความชื้นทำให้ความต้องการน้ำสูงขึ้น การเพิ่มความชื้นที่อุณหภูมิเดิมทำให้ลดลง

การไหลเวียนอากาศ สำคัญกว่าที่มือใหม่คาดไว้ อากาศนิ่งทำให้ชั้นอากาศชื้นบาง ๆ เกาะอยู่ที่ผิวใบ ซึ่งชะลอการคายน้ำ และจึงชะลอการลำเลียงน้ำและธาตุอาหารที่ละลายอยู่ขึ้นไปตามต้น อากาศที่เคลื่อนไหวจะสลายชั้นนั้น และยังช่วยให้ผิวใบแห้ง ซึ่งสำคัญในห้องที่อุ่น

อุณหภูมิบริเวณราก ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในภูมิอากาศเขตร้อน เพราะความอุ่นกับโรครากเกี่ยวข้องกันโดยตรง งานวิจัยในระบบไร้ดินรายงานว่ารากที่ถูกเชื้อ Pythium เข้าครอบครองที่อุณหภูมิต่ำกว่าอาจไม่แสดงอาการเลย แต่ "เกิดการเน่าที่มองเห็นได้อย่างรุนแรงภายในไม่กี่ชั่วโมงเมื่ออุณหภูมิขึ้นถึง 24–28 องศาเซลเซียส" โดยเชื้อชนิดหนึ่งรุนแรงสูงสุดเหนือ 30 องศาเซลเซียส งานวิจัยชุดเดียวกันรายงานการเจริญเติบโตที่ถูกกดในมะเขือเทศและแตงกวาที่ออกซิเจนละลายน้ำ 1 ถึง 3 มิลลิกรัมต่อลิตร และคำแนะนำเชิงพาณิชย์ที่ขั้นต่ำ 5 มิลลิกรัมต่อลิตรในการผลิตแบบไฮโดรโปนิกส์ พร้อมระบุอย่างตรงไปตรงมาว่ายังไม่มีเกณฑ์เฉพาะพืชที่ยืนยันได้

ในทางปฏิบัติหมายความว่า บริเวณรากที่อุ่น เปียก และอากาศนิ่ง คือชุดเงื่อนไขที่ต้องเลี่ยง เก็บถังพักน้ำและกระถางให้พ้นความร้อนโดยตรง อย่าปล่อยให้วัสดุปลูกอิ่มน้ำค้างไว้ และทำให้อากาศเคลื่อนไหว

เนื่องจากการปลูกในร่มมักเป็นแบบไร้ดินและในกระถาง รายละเอียดส่วนใหญ่ที่สำคัญสำหรับการปลูกในร่มจึงอยู่ในสองหน้าคู่กัน คือ วัสดุปลูก และ คุณภาพน้ำ

หกข้อผิดพลาดที่ทำให้มือใหม่เสียหายมากที่สุด

1. ให้น้ำบ่อยเกินไป เป็นข้อที่พบบ่อยที่สุดและเสียหายมากที่สุด และเป็นคนละเรื่องกับการให้น้ำมากเกินไปในครั้งเดียว การให้น้ำทีละน้อยแต่บ่อยทำให้วัสดุปลูกเปียกตลอดเวลา อากาศจึงไม่เคยกลับเข้าสู่บริเวณราก และรากทำงานไม่ได้ ส่วนที่ทำให้สับสนคือพืชจะเหี่ยว เพราะ รากเสียหาย และปฏิกิริยาตามสัญชาตญาณคือรดน้ำเพิ่ม

สัญญาณ วัสดุปลูกยังเปียกอยู่นานหลังให้น้ำ กระถางยังหนัก การเจริญเติบโตช้าลงโดยไม่มีสาเหตุชัดเจน เหี่ยวทั้งที่วัสดุปลูกเปียก มีกลิ่นเปรี้ยวจากวัสดุปลูก
วิธีแก้ ตรวจความชื้นที่ระดับความลึกของราก ไม่ใช่ที่ผิวหน้า ก่อนให้น้ำทุกครั้ง ในกระถางให้ยกขึ้นชั่งด้วยมือ น้ำหนักที่ต่างกันสังเกตได้ชัดเมื่อคุ้นแล้ว ให้ยืดระยะห่างและคงปริมาณเดิม ไม่ใช่ทำกลับกัน

2. ให้น้ำน้อยเกินไปและตื้นเกินไป เป็นความผิดพลาดด้านตรงข้าม และสร้างระบบรากตื้นที่รับมือวันร้อนในเดือนเมษายนไม่ไหว

สัญญาณ วัสดุปลูกแห้งที่ระดับราก กระถางเบา เหี่ยวตอนบ่ายและฟื้นตอนกลางคืน ขอบใบแห้งกรอบ ในขุยมะพร้าวหรือพีท วัสดุปลูกอาจหดตัวแยกจากผนังกระถาง หลังจากนั้นน้ำจะไหลลงตามช่องว่างและออกก้นกระถางโดยไม่ทำให้อะไรเปียกเลย
วิธีแก้ ให้น้ำจนความลึกรากทั้งหมดเปียก ถ้าวัสดุปลูกหดแยกจากผนังแล้ว ให้ค่อย ๆ ทำให้ชุ่มใหม่ด้วยการให้ทีละน้อยหลายครั้ง เพื่อให้วัสดุดูดซับกลับได้

3. ไม่เคยวัดน้ำที่ไหลออก ค่า EC ของน้ำที่ให้บอกว่าคุณผสมอะไรลงไป ค่า EC ของน้ำที่ไหลออกบอกว่าบริเวณรากกำลังเป็นอย่างไร ซึ่งเป็นคำถามที่สำคัญกว่า ถ้าไม่วัด คุณกำลังเดา

วิธีแก้ เปรียบเทียบสองค่า ถ้า EC น้ำที่ไหลออกสูงกว่า EC น้ำที่ให้ แปลว่าเกลือกำลังสะสม ให้เพิ่มปริมาณหรือสัดส่วนน้ำชะล้าง ถ้าต่ำกว่า แปลว่าชะล้างมากเกินไปและเสียปุ๋ย ใกล้เคียงกันคือเป้าหมาย สัดส่วนน้ำชะล้างที่เผยแพร่สำหรับการปลูกในกระถางและแบบไร้ดินอยู่ที่ 15 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ เราไม่พบแหล่งปฐมภูมิใดที่รองรับตัวเลข 50 เปอร์เซ็นต์ที่แพร่หลายกันอยู่

4. ปรับ pH ผิดลำดับ การเติมธาตุอาหารเปลี่ยนค่า pH ของสารละลาย ดังนั้น pH ที่ตั้งไว้ก่อนใส่ปุ๋ยจึงไม่ใช่ pH ที่พืชได้รับ

วิธีแก้ เติมน้ำ ใส่ธาตุอาหารและคนให้เข้ากันจนหมด แล้วจึง วัดและปรับ pH จากนั้นวัดซ้ำอีกครั้งหลังผ่านไปสองสามนาที ในกรณีที่ใช้กรดเพื่อจัดการน้ำที่มีความเป็นด่างสูง UMass แนะนำว่าควรฉีดกรด "ก่อนการเติมปุ๋ยหรือสารเคมีอื่นเสมอ" โปรดสังเกตว่านี่เป็นคนละขั้นตอนกับการปรับ pH ขั้นสุดท้าย และสองเรื่องนี้มักถูกสับสน และให้เติมกรดลงในน้ำเสมอ ห้ามเติมน้ำลงในกรด

5. มองข้ามความเป็นด่างเพราะเห็นว่า pH ดูปกติ เป็นความผิดพลาดที่ใช้เวลานานที่สุดกว่าจะสังเกตเห็น pH คือค่า ณ ขณะนั้น ส่วนความเป็นด่างคือปริมาณความสามารถในการสะเทินกรดที่คุณใส่ลงไปทุกครั้งที่ให้น้ำ และมันสะสม Purdue Extension กล่าวไว้ตรง ๆ ว่า "การให้น้ำที่มีความเป็นด่างสูงแก่พืช มีผลเหมือนกับการใส่ปูนลงในวัสดุปลูก" น้ำที่ pH 8.0 แต่ความเป็นด่างต่ำมากนั้นไม่เป็นอันตราย ส่วนน้ำที่ pH 7.2 แต่ความเป็นด่างสูงจะดัน pH ของวัสดุปลูกขึ้นเรื่อย ๆ สัปดาห์แล้วสัปดาห์เล่า ผลตรวจน้ำพื้นฐานส่วนใหญ่ไม่มีค่านี้เว้นแต่คุณจะขอ

วิธีแก้ สั่งตรวจค่าความเป็นด่าง และถามว่ารายงานในรูปแคลเซียมคาร์บอเนตหรือในรูปไบคาร์บอเนต เพราะน้ำเดียวกันจะอ่านได้สูงกว่า 1.22 เท่าเมื่อรายงานในรูปไบคาร์บอเนต รายละเอียดอยู่ในหน้าคุณภาพน้ำ

6. ไว้ใจน้ำบาดาลโดยไม่ตรวจ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ นี่เป็นความเสี่ยงที่มีหลักฐานเฉพาะเจาะจง ไม่ใช่การเตือนแบบกว้าง ๆ ที่ราบสูงโคราชมีหมวดหินมหาสารคามรองอยู่ข้างใต้ ซึ่งมีชั้นเกลือหิน น้ำใต้ดินละลายเกลือนั้นและพาขึ้นมาด้านบน จากบ่อสังเกตการณ์ 189 บ่อที่เก็บตัวอย่างในลุ่มน้ำห้วยหลวงตอนกลาง จังหวัดอุดรธานี ปริมาณของแข็งละลายทั้งหมดอยู่ในช่วงต่ำกว่า 60 ถึง 55,800 มิลลิกรัมต่อลิตร ราว 75 เปอร์เซ็นต์ของตัวอย่างต่ำกว่า 1,000 มิลลิกรัมต่อลิตร แต่ราว 7 เปอร์เซ็นต์สูงกว่า 10,000 มิลลิกรัมต่อลิตร เทียบกับเกณฑ์ของ FAO กลุ่มบนสุดนั้นสูงกว่าเกณฑ์ข้อจำกัดรุนแรงหลายเท่า และไม่ใช่น้ำสำหรับให้พืชที่ความเข้มข้นใด ๆ บ่อที่อยู่ติดกันอาจต่างกันมหาศาล

วิธีแก้ ตรวจก่อนจะผูกทั้งฤดูไว้กับบ่อนั้น และตรวจซ้ำถ้าพืชเริ่มเสียหายโดยไม่มีสาเหตุที่มองเห็น

ข้อที่เจ็ดสำหรับผู้ที่อยู่ในกรุงเทพฯ น้ำประปาไม่คงที่ ในฤดูแล้ง น้ำทะเลหนุนขึ้นแม่น้ำเจ้าพระยาถึงจุดสูบน้ำดิบ เมื่อเดือนมกราคม 2563 การประปานครหลวงประกาศต่อสาธารณะว่าค่าคลอไรด์เกินมาตรฐาน 250 มิลลิกรัมต่อลิตร ในพื้นที่ราวสิบสองสาขา เป็นช่วง ๆ ครั้งละหกถึงสิบสองชั่วโมง เหตุการณ์นี้เกิดในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ความต้องการน้ำเพื่อการเพาะปลูกสูงที่สุดพอดี

เอกสารดาวน์โหลด

ช่วง pH ที่เหมาะสมสำหรับพืช (PDF, 1.9 MB — ภาษาเวียดนาม)
สิบหลักการในการให้น้ำ (PDF, 5.5 MB — ภาษาเวียดนาม)

ฉบับภาษาไทยและภาษาอังกฤษของทั้งสองเอกสารกำลังจัดทำอยู่

คู่มือที่เกี่ยวข้อง

แหล่งอ้างอิง

กรมอุตุนิยมวิทยา นิยามฤดูกาลและเกณฑ์อากาศ ผ่านเว็บท่าราชการไทย thailand.go.th
กรมประชาสัมพันธ์ ประกาศการเข้าสู่ฤดูฝนปี 2569 prd.go.th
กรมชลประทาน (2554) ปริมาณการใช้น้ำของพืชอ้างอิงโดยวิธีของ Penman-Monteith rid.go.th
Vudhivanich, V. (1996). Monthly Potential Evapotranspiration of Thailand, Kasetsart J. (Nat. Sci.) 30(3):392
กรมส่งเสริมการเกษตร (2566) การปลูกและดูแลรักษาพืชผักในฤดูฝน doae.go.th
กรมส่งเสริมการเกษตร (2566) การจัดการสวนไม้ผลระหว่างและหลังน้ำท่วม doae.go.th
Influence of El Niño Southern Oscillation on precipitation variability in Northeast Thailand, Results in Engineering (2024)
Arai, S. et al. (2019). Characteristics of Gridded Rainfall Data for Thailand from 1981–2017, Engineering Journal 23(6):461
Ayers, R.S. & Westcot, D.W. (1985). Water Quality for Agriculture, FAO Irrigation and Drainage Paper 29 Rev. 1 fao.org
Lopez, R.G. et al. (2010). Alkalinity Management in Soilless Substrates, Purdue Extension HO-242-W purdue.edu
Cox, D. Water Quality: pH and Alkalinity, UMass Amherst umass.edu
Pholkern, K. et al. (2019). Water 11(2):241 doi.org
Wongsomsak, S. (1986). Salinization in Northeast Thailand, Southeast Asian Studies 24(2):133
การประปานครหลวง รายงานคุณภาพน้ำประปาประจำปี 2566 mwa.co.th
Dissolved oxygen limitation and Pythium root rot in strawberry NFT systems (2026), Frontiers in Plant Science nih.gov
ค่าปกติทางภูมิอากาศ WMO ปี 1991–2020 สำหรับสถานีในประเทศไทย ข้อมูลจากกรมอุตุนิยมวิทยา